طريقة عمل رول الرقاق الطري باللحم المفروم

طريقة تحضير رول الرقاق الطري باللحم المفروم

1. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب وقلبي لمدة دقيقتين.
3. غطي القدر واتركي اللحم على نار هادئة، حتى ينضج اللحم وتجف السوائل، مع التقليب من فترة لأخرى.
4. ارفعيه من على النار، ثم أضيفي الفلفل الأخضر والملّون والجزر والزيتون، وقلبي جيدًا.
5. على نار متوسطة، سخني المرق، ثم ارفعيه من على النار، واتركيه جانبًا.
6. أضيفي الزبد إلى المرق، وقلبي حتى يذوب.
7. سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
8. افردي ورق الرقاق، ثم اغمسيها في المرق لمدة ثانية، ثم ضعي الورقة في طبق.
9. ضعي الحشو على طرف الرقاقة، ثم وزعي قليلًا من الموتزاريلا والشيدر، ثم اغلقي طرفيها ولفيها حتى تُصبح كالرول.
10. كرري هذه الخطوات مع باقي الرقاق والحشو، ثم رصيها في صينية مدهونة بالزبد.
11. ادهني الرولات من أعلى بالزبد المُذابة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 – 30 دقيقة، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.

أفضل طريقة لتنظيف الفرن