خطوات ترتيب الثلاجة لتخزين لحم الأضحية

تخزين اللحم فى الثلاجة

ها قد اقترب العيد فقد بقي أسبوعين أو ثلاثة فقط، ولأن عيد الأضحى هو وقت الذبائح، فعليك الانتباه إلى ضرورة ترتيب الثلاجة وتنظيفها بشكل جيد قبل مجيء العيد لتتمكني من تخزين اللحوم بشكل جيد وسليم.

أولًا: تنظيف الثلاجة وترتيبها

  1. افصلي الكهرباء عن الثلاجة.
  2. أخرجي كل الطعام الموجود فيها.
  3. ارمي كل ما انتهت صلاحيته ولازلتِ محتفظة به.
  4. أخرجي الأدراج والأرفف واغسليها بالماء والصابون وقليل من الخل والبيكربونات لو كان هناك بعض البقع وللتخلص من أي روائح عالقة. لا تستعملي الماء الساخن.
  5. نظفي الأرفف الثابتة وباب الثلاجة وحوافها وكذلك الثلاجة من الخارج.
  6. كرري الخطوات نفسها مع الفريزر.
  7. لا تستعملي السلك، وإنما الليفة الإسفنجية حتى لا تخدشي باب الثلاجة.
  8. جففي جميع الأدراج والأرفف جيدًا وأعيدي تركيبها ثم ضعي قطعتين من الفحم واحدة في الثلاجة وأخرى في الفريزر ثم أن تلفيها في قطعة صغيرة من الشاش. يمكنك استبدالها ببعض البيكربونات أو ببعض حبوب القهوة الطازجة كاملة أو مطحونة، فكلها تخلصك من روائح الثلاجة الكريهة.
  9. أعيدي ترتيب جميع المكونات الصالحة واجعلي ترتيبها بحيث يكون أي طعام توشك صلاحيته على الانتهاء أمامك وليس في الداخل حتى لا تنسيه.
  10. اضبطي درجة الحرارة المناسبة لحفظ الطعام في الثلاجة أو الفريزر حسب الجو صيفًا أو شتاءً، وحسب كتيب تعليمات الثلاجة.
  11. اجعلي الرف الأول من الثلاجة أسفل الفريزر خاصًا ببقايا الطعام والأعشاب وغير ذلك مما تخشين عليه من الفساد، ويمكنك وضع مثلًا اللحوم التي تخرجينها من الفريزر حتى يزول عنها أثر التجميد.
  12. لا تضعي في باب الثلاجة إلى ما يحتوي على مواد حافظة مثل المايونيز  والكاتشب والعصائر والبيض وزجاجات المياه، وأكياس البقوليات أو الخميرة.
  13. في الأرفف الوسطى والسفلية، ضعي منتجات الألبان واللحوم سواء المطهوة أو غير المطهوة شرط أن تكون على وشك التحضير وكذلك الأجبان وغير ذلك.
  14. في الأدراج، ضعي الخضروات والفواكه واجعليها منفصلة في سلال مختلفة.
  15. اكتبي ورقة بكل محتويات الثلاجة التي تريدين استهلاكها خلال فترة ما قبل العيد مثل اللحوم المخزنة سابقًا وغيرها لتتمكني من ترتيب جدول وجبات خلال فترة الثلاثة أسابيع المتبقية على العيد.

أفضل طريقة لترتيب الثلاجة

ثانيًا: وضع جدول لوجبات الفترة القادمة

  1. ضعي جدول باستهلاك مرتين إلى ثلاثة أسبوعيًا للحوم أو البقوليات على مائدة الغداء.
  2. وزعي ما تجدينه زائدًا عن حاجتك ولا تريدين الاحتفاظ به أكثر على شقيقتك أو والدتك أو حتى جارتك أو زوجة حارس العقار مثلًا.
  3. رتبي الأطعمة التي لا يزال هناك وقت طويل على انتهاء صلاحيتها في الفريزر لكن ضعيها في المقدمة حتى لا تنسيها وضعي على كل كيس ورقة مكتوب به التاريخ المناسب استهلاكها وألصقي عليها سوليتيب لمنع ابتلال الورقة.

تعرفي من هنا على قوائم "منيو الأسبوع" من سوبرماما

ثالثا: ترتيب لحم الأضحية

  1. خصصي عددًا من الأكياس البلاستيكية لترتيب لحم الأضحية حسب نوعه والأطباق المناسبة له.
  2. رتبي الأكياس بنوعين ما يناسب كيلوجرام وما يناسب 2 كيلوجرام.
  3. قسمي اللحوم بعد ذبحها مباشرة ووزعي ما تودين توزيعه وهو طازج سواء حصة الفقراء أو حصة الهدايا للأقارب والأصدقاء فورًا حتى لا تحتاجين لمساحة تخزين مؤقتة لديك، وحتى يستفيد منها الآخرون وهي طازجة.
  4. ضعي الحصة الباقية التي تخزنينها لأسرتك في أكياس كيلوجرام أو 2 كيلوجرام حسب استهلاك أسرتك، ورتبيها بأكياس لحم أحمر مقطع أو شرائح بفتيك مع بعضها البعض واكتبي ورقة على كل كيس.
  5. ضعي المشتقات الأخرى كالكبدة والكلاوي والمخ وغيرها في كيس أو أكثر ويمكنك طهيها طازجة لإفطار اليوم الثاني في العيد مباشرة.

نصائح لتقسيم اللحوم و حفظها فى الثلاجة

وأخيرًا ابدئي هذا الأسبوع أو الإجازة الأسبوعية القادمة على الأكثر لتتمكني من الانتهاء قبل العيد بفترة كافية. إن كان لديك أي اقتراحات أخرى، فاكتبيها لنا.

موضوعات أخرى
التعليقات