بالصور.. 7 أفكار لإفطار طفلك في فترة الإجازة

إفطار طفلك

بدأت الإجازة الصيفية، وبدأ صغارك يطالبون ببعض التغيير في وجبات الإفطار، جرّبي هذه الوصفات اللذيذة كل يوم مع طفلك وأخبرينا ما المفضلة لديه.

إفطار طفلك 1

أومليت البيتزا

المقادير:

• 4 بيضات
• 4 ملاعق دقيق
• ½ كوب لبن رائب
• شرائح زيتون
• شرائح مشروم
• شرائح هوت دوج أو بيبروني
• شرائح طماطم
• جبنة موتزاريلا
• زعتر وسماق وملح وفلفل
• ملعقة زيت زيتون

الطريقة:

1. اخفقي البيض والتوابل واللبن والدقيق جيدًا.
2. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون ثم ضعي البيض، وعلى الوجه ضعي جميع مكونات البيتزا والجبن الموتزاريلا.
3. غطي الصينية حتى تنضج على نار هادئة، ثم قدميها ساخنة.

إفطار طفلك 2

فول بالسجق

المقادير:

• 2 كوب فول مدمس مهروس
• ¼ كيلو سجق بلدي مقطع دوائر صغيرة
• 2 ملعقة بصل مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• ثمرة فلفل أخضر مفروم (اختياري)
• معلقة كبيرة صلصة أو كوب صغير عصير طماطم
• 2 معلقة كبيرة زيت نباتي
• ملح وفلفل أسود وكمون حسب الرغبة
• 1 ثمرة طماطم صغيرة مقطعة مطعبات
• بقدونس للتزين (اختياري)

الطريقة:

1. في مقلاة ضعي الزيت للتحمية ثم البصل والفلفل والثوم المفروم شوحيهم قليلاً ثم ضعي السجق المقطع حتي تمام التسوية، حيث يتخذ اللون الأحمر الغامق.
2. ضعي كوب عصير الطماطم أو الصلصة، واتركي الخليط على النار لمدة 3 دقائق.
3. ضعي الفول المدمس على الخليط السابق وقلبي جيدًا.
4. ضعي الملح والفلفل والكمون وقطع الطماطم وقلبي جيدًا ثم غطي المقلاة لمدة دقيقتين.
5. قدمي طبق الفول مع رشة بقدونس وخبز بلدي وجرجير.

إفطار طفلك 3

بيض بالتونة

المقادير:

• 1 عبوة صغيرة تونة.
• 8 بيضات كبيرة.
• 1 حبة فلفل أحمر حار.
• 2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس.
• 3 أعواد شبت.
• 4 ملاعق كبيرة مايونيز.
• 1 ملعقة كبيرة مسطردة.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل.

الطريقة:

1. اسلقي البيض ويترك حتى يبرد، ثم يقشر ويقسم بالطول إلى نصفين.
2. بحرص يُؤخذ الصفار من قلب البيض ويوضع في وعاء الكبة.
3. اغسلي حبة الفلفل وجففيها جيدا بورق المطبخ، ثم تشق إلى نصفين ويزال منها البذور، وتقطع وتضاف إلى الصفار.
4. صفي التونة جيدا من الماء أو الزيت، ثم ضعيها إلى الكبة.
5. افصلي الشبت عن الأعواد الكبيرة، وأضفيه إلى أوراق البقدونس وقطعيهما بالسكين، ثم أضيفهما إلى البيض.
6. افرمي المكونات لثوانٍ في الكبة، ثم يسكب الخليط في وعاء متوسط، ويضاف إليه المايونيز والمسطردة والملح والفلفل.
7. قلبي جميع المكونات جيدا حتى تندمج تماما، ثم يعاد حشوها في أنصاف بياض البيض وتقدم.

إفطار طفلك 4

بان كيك بزبدة الفول السوداني

المقادير:

• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز (بيكنج صودا)
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 كيلو لبن
• 3 ملعقة صغيرة زبدة فول سودانى
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبده
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 بيضة
• 3 حبات موز ناضج مهروس

للتزيين:

• قطع موز
• سوداني محمص مكسر
• زبدة فول سوداني
• عسل نحل

الطريقة:

1. في وعاء، اخلطي الدقيق والسكر وبيكنج بودر وبيكنج صودا وملح وقلبي المقادير جيدا.
2. في وعاء آخر، اخلطي البيض واللبن والزيت وزبدة الفول السوداني والفانيليا، وقلبي المقادير جيدا.
3. أضيفيه للخليط الجاف وقلبي مع الموز المهروس.
4. على صينية بان كيك غير لاصقة أو مقلاة غير لاصقة ساخنة مدهونة بالزيت.
5. ضعي مقدار من خليط البان كيك "يفضل وضعه بكوب من أكواب القياس للحصول على حجم واحد لكل القطع".
6. عند الحصول على فقاعات فوق سطح البان كيك اقلبيها للجانب الآخر واتركيها قليلا.
7. قدميها مع قطع موز وعسل وقطع الفول السوداني وزبدة فول سوداني.

إفطار طفلك 5

لانشون فراخ في المنزل

المقادير:

• 2 صدر دجاج مخلي من العظم والدهن ومقطع لمكعبات
• 2 بيضة كبيرة
• 2 ملعقة صغيرة سماق أو بابريكا
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة شطة "اختياري"
• ملح وفلفل حسب الرغبة

الطريقة:

1. اخلطي المكونات في الكبة أو الكيتشن ماشين حتى تمتزج تماما.
2. جهزي صينية تيفال مانعة للالتصاق أو لوح سليكون silpat مخصص للخبز، يفرد المزيج علي صينيتين بحيث يكون طبقة رفيعة جدا ومتساوية بسمك شريحة اللانشون.
3. غطي كل صينية بورقة زبدة "تكون ملامسة للخليط"، بحيث تمنع الخليط من الجفاف داخل الفرن.
4. ضعيها في فرن 180 درجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة، تزال طبقة اللانشون وهي ساخنة، حتى لا تلتصق بورق الزبدة وتقطع بالمقص أو السكين للشكل المرغوب، أو تلف علي شكل رول "مثل السويسرول"، وتحفظ في الثلاجة أو الفريزر.

إفطار طفلك 6

شوفان بالمكسرات

المقادير:

• ½ كوب شوفان
• ½ 1 كوب ماء
• ½ كوب حليب
• 1 ملعقة كبيرة جوز مكسر
• 1 ملعقة كبيرة بندق مكسر
• 1 ملعقة كبيرة فول سوداني مكسر
• 1 ملعقة كبيرة عسل أبيض
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة
• بعض الإضافات: ¾ كوب توت بري مجمد أو فواكه مجففة

الطريقة:

1. اغلي الماء على نار متوسطة، ثم أضيفي إليه الشوفان وقلبيه لمدة 5 دقائق.
2. صفيه من الماء، ثم أضيفي إليه المكسرات والتوت أو الفواكه.
3. أضيفي إليه الحليب والعسل والقرفة، وقلبيه جيدًا.

إفطار طفلك 7

بيتزا طاسة

مقادير العجين:

• كوب دقيق
• رشة ملح
• ½ ملعقة صغيرة سكر
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 
• ¼ كوب ماء أو لبن رائب أو زبادي للعجن

• فلفل رومي أخضر أو ألوان أو كليهما
• بصل
• زيتون مخلي
• لحم مفروم أو بسطرمة أو هوت دوج أو ببروني أو تونة أو بقايا دجاج
• ملح وفلفل وريحان وسماق وزعتر للصلصة
• ½ كوب من الجبن الموتزاريلا والشيدر والرومي