طريقة عمل المانتي التركي

  • 60 دقيقة
  • 3 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق جانبي

مقادير المانتي التركي

العجين

  • كوب (150 جم) دقيق.
  • ¼ كوب (60 مل) ماء فاتر.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.

الحشو

  • ¼ كيلو (250 جم) لحم مفروم.
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
  • ¼ حزمة بقدونس طازجة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) هريسة فلفل أحمر حار أو بارد.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
  • رشة فلفل أسود مطحون.

صوص الزبادي

  • كوب (200 جم) زبادي.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • رشة ملح.

صوص الزبد

  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
  • 2 ملعقة صغيرة (10 جم) فلفل أحمر حار أو بارد مجفف ومجروش.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) نعناع مجفف مطحون.
  • 4 أكواب (1000 مل) ماء.

طريقة تحضير المانتي التركي

  1. ضعي الدقيق والبيضة والملح في وعاء، واعجني المكونات جيدًا، ثم أضيفي الماء الفاتر، واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
  2. ضعي اللحم والبصل والبقدونس والهريسة والملح والفلفل الأسود في وعاء، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  3. افردي العجين بسُمك "2 ملليمتر"، ثم قطعيه إلى مربعات صغيرة متساوية في الحجم.
  4. ضعي في منتصف كل مربع نصف ملعقة صغيرة من الحشو، ثم أغلقي كل طرفين ببعضهما، حتى يتشكل لديكِ مربع صغير مغلق الأطراف.
  5. ضعي الماء في قدر كبير على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
  6. أضيفي مربعات المانتي، واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
  7. ارفعي المانتي من الماء بعد تصفيته جيدًا.
  8. ضعي مقادير صوص الزبادي في وعاء، وقلبيها جيدًا، ثم اتركيها جانبًا.
  9. أذيبي الزبد على نار متوسطة، ثم أضيفي الزيت والنعناع والفلفل المجروش، وقلبي لمدة 20 ثانية، ثم ضعي الخليط في وعاء جانبًا.
  10. ضعي المانتي التركي في أطباق التقديم، ووزعي صوص الزبادي وصوص الزبد فوقه، وقدميه ساخنًا.

 

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

المصدر:
Give Recipe

تؤكل مع

لن تتوقعي ما يفعله الحليب بجسم طفلك
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon