طريقة عمل اللومى «الليمون المجفف»
مقادير اللومى «الليمون المجفف»
- ليمون طازج صغير الحجم.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
طريقة تحضير اللومى «الليمون المجفف»
- استخدمى الليمون كامل أو اقطعيه بالنصف إذا كان كبير الحجم، اغلى ماء فى حلة كبيرة واضيفى الملح لها.
- اضيفى الليمون لحلة الماء المغلى بالملح، ثم اتركيها لتغلى بشكل مضطرد لمدة تتراوح من 3 إلي 5 دقائق بحسب الحجم، صفى الليمون من الماء جيداً.
- التجفيف بالشمس: رصى الليمون على رف من السلك واتركيه فى الشمس لمدة أسبوع أو حتى يجف تماماً، قلبى الليمون كل يوم لتتأكدى أنه يجف من كل الجهات.
- التجفيف فى الفرن: شغلى الفرن على أقل درجة ممكنة، ضعى رف اللومى فى درج الفرن، أو أقل مكان يتعرض للحرارة داخل الفرن، اتركيه لمدة من 3 إلى 4 أيام أو حتى يجف تماماً.
- احفظى اللومى فى برطمان نظيف ومغطى جيداً، يستخدم كامل أو مطحون بالهون.
