طريقة عمل الخبز المغربي

طريقة تحضير الخبز المغربي

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 400.
2. في وعاء صغير، ضعي الخميرة والسكر و¼ كوب حليب دافئ وقلبيه جيدًا، ثم اتركي الخليط في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
3. في وعاء كبير، ضعي الدقيق الأبيض والشعير والملح وملعقة صغيرة من الكمون أو السمسم، ثم أضيفي الخميرة وباقي الحليب تدريجيًا، حتى تتكون عجينة متماسكة ثم غطيها واتركيها 30 دقيقة.
4. قسمي العجين إلى قسمين، واتركيه لمدة 5 دقائق.
5. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز، ثم رشي عليها دقيق الذرة، افردي العجين ثم رشي على الوجه الكمون أو السمسم.
6. غطي العجين بفوطة واتركيها لمدة ساعتين في مكان دافئ.
7. أدخليها الفرن عند درجة حرارة 300 لمدة 25 – 30 دقيقة (حتى يحمّر الوجه).