طريقة عمل كبة نية لبنانية

طريقة تحضير كبة نية لبنانية

1. جمدي اللحم المفروم أسبوعين قبل استخدامه في عمل الكبة النية، للتخلص من البكتيريا الضارة.
2. أخرجي اللحم من الفريزر، ثم ضعيه في الثلاجة ساعتين إلى ثلاث ساعات، أو حتى يصبح نصف ذائب.
3. ضعي اللحم في محضر الطعام مع خمسة مكعبات ثلج ونصف ملعقة صغيرة قرفة، ثم افرميه ثلاث إلى خمس دقائق أو حتى يصبح ناعمًا جدًا.
4. اشطفي البرغل بماء بارد، ثم ضعيه في مصفاة واعصريه جيدًا، للتخلص من الماء قدر الإمكان.
5. ضعي البصل والفلفل الرومي والنعناع والبردقوش والبهارات السبع والفلفل الحار والكمون والملح وملعقة كبيرة زيت زيتون في الخلاط، ثم افرمي حتى يصبح الخليط ناعمًا جدًا.
6. في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم والبرغل والتتبيلة، ثم قلبي بيديكِ جيدًا عشر دقائق، حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيدًا.
7. ضعي الكبة النية في طبق التقديم، ثم اضغطي عليها بيديكِ لتسويتها في الطبق، ثم ضعيها في الثلاجة لحين التقديم.
8. ضعي ملعقة كبيرة زيت على وجه الكبة، وقدميها باردة مع الخبز اللبناني وشرائح البصل الأخضر والفجل وأوراق النعناع الطازجة.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.