طريقة عمل الأرز البخاري
مقادير الأرز البخاري
- 4 كوب أرز بسمتي، مغسول ومنقوع.
- كيلو لحم أو كيلو دجاج مخلي أو دجاجة ونصف مقطعة حسب الرغبة.
- 3 حبات بطاطس، مقطعة ومقلية نصف قلي (اختياري).
- حبة بصل، مقطعة شرائح ومشوحة.
- 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملح.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ربع ملعقة قرفة.
- 2 عود قرفة.
- نصف ملعقة زنجبيل.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- 5 أو 5 حبات فلفل أسود غير مطحون.
- 5 حبات قرنفل.
- 5 حبات هال "حبهان".
طريقة تحضير الأرز البخاري
- في قدر متوسط، حمري اللحم أو الدجاج بعد تتبيلها لساعة بالملح والفلفل والليمون ثم اتركيها جانبًا.
- في قدر صغير على النار، شوحي البصل ثم أضيفي الماء المغلي واتركيه حتى يكتسب لون البصل.
- أضيفي البهارات غير المطحونة وقلبي، ثم صلصة الطماطم ثم بقية البهارات.
- أضيفي اللحم أو الدجاج وقلبي.
- اتركيه حتى ينضج، ثم أضيفي البطاطس.
- أخيرًا، أضيفي الأرز وحركي جيدًا حتى تختلط جميع المكونات.
- اتركيه على نار هادئة جدًا حتى ينضج.
- اسكبيه وقدميه باردًا.
-يمكنك نشل اللحم أو الدجاج قبل إضافة الأرز ثم تقديمه على وجه الأرز مع الزبيب والمكسرات المحمصة.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
