4 وصفات بالبشاميل

2019 يوليو 21

البشاميل يمنح الأطعمة مذاقًا خاصًّا لذا فإن إضافته كفيلة بجعل الوجبة شهية ومختلفة، وحتى لا تحتاري في اختيار طبق اليوم تعرفي على 4 وصفات بالبشاميل سهلة ولذيذة ستحوذ على إعجابكِ وإعجاب أسرتكِ.

4 وصفات بالبشاميل 

تعرفي على 4 وصفات مختلفة يمكنك بها استخدام صوص البشاميل، وإعداد وجبات لذيذة لن تأخذ منكِ وقتًا كبيرًا في الطهي.

طريقة عمل طاجن مكرونة بالسجق

 المقادير:

  • ملعقة كبيرة زيت
  • 3 فصوص ثوم
  • ½ كيلو جرام سجق
  • رشة زعتر
  • رشة كمون
  • رشة سماق
  • ملح
  • فلفل
  • ملعقة صلصة
  • فلفل ألوان
  • 2 كوب حليب
  • 3 ملاعق دقيق
  • ملعقة زبدة
  • رشة جوز الطيب
  • مكرونة مسلوقة
  • جبن موتزاريلا

الطريقة

  1. في مقلاة على النار، ضعي قليلًا من الزيت، ثم ضعي الثوم وقلبيه قليلًا، ثم أضيفي السجق.
  2. أضيفي الزعتر والكمون والسماق والملح والفلفل، ثم أضيفي الصلصة والفلفل الألوان، وقلبي المكونات جميعًا حتى ينضج.
  3. في وعاء آخر، ضعي الحليب والدقيق واخلطيهما جيدًا، ثم أضيفي الزبدة والملح والفلفل وجوزة الطيب، واتركيه حتى يسمك. 
  4. ضعي المكرونة في الطاجن، وأضيفي لها السجق والجبن الموتزاريلا، ثم أضيفي البشاميل ورشة زعتر.
  5. أدخلي الطاجن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، لتصبح بعدها جاهزة للتقديم. 

طريقة عمل كانيلوني بحشوة الجبنة والخضروات

المقادير:

الحشو:

  • ½ كوب جبن فيتا
  • ½ كوب جبن كريمي
  • فلفل ألوان
  • رشة زعتر

البشاميل:

  • لتر حليب
  • 3 ملاعق دقيق
  • رشة ملح
  • رشة فلفل
  • 2 مكعب زبدة

الطريقة:

  1. في وعاء على النار، ضعي الحليب ثم الدقيق والملح والفلفل واخلطيها جيدًا، ثم أضيفي الزبدة واتركيه المكونات حتى تغلي. 
  2. أعدي الحشو بإضافة الجبن الكريمي والفيتا والفلفل الألوان والزعتر، واخلطي المكونات حتى تتجانس.
  3. احشي الكانيلوني بالحشو، ثم ضعيه في وعاء بايركس، وأضيفي البشاميل والجبن الموزاريلا عليه.
  4. أدخليه الوعاء الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة، ليصبح بعدها جاهزًا للتقديم. 

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

المقادير:

  • كيس مكرونة قواقع 
  • 2 ملعقة زيت 
  • 2 ملعقة زبدة 
  • ½ كيلو لحم مفروم 
  • بصلة متوسطة 
  • كرفس 
  • مشروم 
  • 2 ملعقة صلصة 
  • ثوم 
  • حبة طماطم 
  • توابل اللحم المفروم ( 2 حبة هيل - بقدونس- 2 ورق لورا - 3 أعواد قرنفل - فلفل أسود)
  • ½ كوب مرقة دجاج 
  • زعتر
  • روز ماري
  • ملح 
  • فلفل 

لتحضير البشاميل:

  • 2 كوب حليب
  • 3 ملاعق زبدة 
  • 3 ملتعق دقيق 

الطريقة: 

  1. في وعاء على النار، ضعي الزبدة والزيت، ثم ضعي اللحم المفروم، وقلبيه جيدًا ثم ضعيه في طبق.
  2. في الوعاء نفسه، ضعي البصل والكرفس والمشروم والصلصة والثوم، ثم أضيفي الطماطم وأعيدي اللحم، وقلبي المكونات معًا. 
  3. أضيفي قطعة قماش صغيرة بها توابل اللحم المفروم لإضافة نكهة.
  4. أضيفي الزعتر والروز ماري والملح والفلفل، واتركي المكونات حتى تنضج.
  5. لتحضير البشاميل، ضعي الزبدة في وعاء على النار، ثم أضيفي 3 معالق دقيق، ثم أضيفي الحليب، واستمري في التقليب حتى يذوب الدقيق ويسمك البشاميل قليلًا. 
  6. اخلطي المكرونة المسلوقة مع نصف كمية البشاميل، ثم ضعي نصف كمية المكرونة في الصينية، ثم ضعي اللحم المفروم.
  7. ضعي القليل من البشاميل، ثم أضيفي الجزء الثاني من المكرونة، وأضيفي البشاميل.
  8. ابشري الجبن على سطح المكرونة، وضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180.

طريقة عمل طاجن مكرونة بالجمبري 

المقادير:

  • 4 ملاعقة زبدة
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • ½ كيلو جمبري
  • 2 ملعقة ملح
  • 2 ملعقة فلفل
  • ملعقة كزبرة
  • ملعقة زعتر
  • فلفل ألوان
  • بصل أخضر
  • 2 كوب حليب
  • 2 ملعقة دقيق
  • مكرونة بنا
  • جبن موتزاريلا

الطريقة: 

  1. في مقلاة على النار، ضعي الزبدة، وأضيفي لها الثوم، ثم ضعي الجمبري وملعقة ملح وملعقة فلفل والكزبرة والزعتر، وقلبي جيدًا. 
  2. أضيفي الفلفل الألوان والبصل الأخضر، واتركي المكونات حتى تنضج.
  3. ضعي الجمبري في طبق، ثم ضعي في المقلاة نفسها الحليب والدقيق وملعقة ملح وفلفل وملعقتي زبدة.
  4. ضعي المكرونة في الطاجن، وأضيفي لها البشاميل، وقلبيها، ثم أضيفي عليها الجمبري والموتزاريلا.
  5. ضعي المكرونة في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 200 درجة مئوية، لتصبح بعدها جاهزة للتقديم.

هذه عدة وصفات بالبشاميل شهيرة يمكنكِ تجربتها والتنويع فيما بينها في العزومات أو في غداء مميز، أما عن طريقة عمل البشاميل فيمكنكِ تجربة هذه الوصفة. 

وصفة بشاميل لذيذة

إذا كنتِ من المبتدئات في عالم الطهي، تعرفي على وصفة بشاميل سهلة ولذيذة تقدمها لكِ ياسمين في هذه الحلقة. 

في النهاية نرجو أن تكون هذه القائمة من الوصفات بالبشاميل نالت إعجابكِ، وتابعينا على "سوبرماما" لتجدي كل ما هو جديد في عالم الطبخ والوصفات. 

عودة إلى وصفات

منار في المطبخ
منار في المطبخ

موضوعات أخرى
5 طرق خاطئة تعبر بها الأم عن حبها لابنها
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon