أسهل طريقة لعمل مقلوبة الباذنجان باللحم المفروم

مقلوبة الباذنجان باللحم المفروم من أشهر الأكلات الشهية التي تتصدر سُفرة رمضان، باعتبارها وجبة متكاملة العناصر، تعرفي معنا اليوم على طريقة تحضيرها من الشيف منار هشام.

المقادير:

للحم المفروم: 

  • ملعقة زبد
  • بصلة مفرومة
  • ½ كيلو لحم مفروم
  • ملعقة صغيرة فلفل
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • رشة جوزة الطيب

للمقلوبة:

  • ½ كيلو باذنجان
  • 2 كوب أرز بسمتي
  • ملعقة صغيرة فلفل
  • ملعقة صغيرة بهارات لحم
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • 3 كوب مرقة
  • للتزيين لوز مقشر

الطريقة:

  1. في مقلاة على النار، ضعي الزبد والبصلة واللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب وقلبي اللحم المفروم حتى ينضج.

  2. اقلي الباذنجان في الزيت، ثم أخرجيه وضعيه على الورق النشّاف.

  3. ضعي في القِدر الباذنجان ثم اللحم المفروم ثم الأرز البسمتي ثم ضعي الملح والفلفل الأسود والقرفة وبهارات اللحم والمرقة وقلبي الأرز مع المرقة.

  4. ضعي القِدر على النار حتى ينضج الأرز ثم اقلبي القِدر في طبق كبير، وزيني وجه المقلوبة باللحم المفروم واللوز المقشر.

عودة إلى وصفات

منار في المطبخ
موضوعات أخرى
لن تتوقعي ما يفعله الحليب بجسم طفلك
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon