طريقة عمل أرز حساوي باللحم
مقادير أرز حساوي باللحم
- 2 كوب (400 جم) أرز حساوي أسمر "غير مقشور".
- ½ كيلو (500 جم) لحم ضأن.
- ¾ كوب (150 جم) بصل مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
- 3 فصوص ثوم.
- 2 عود قرفة.
- 4 رؤوس هيل "حبهان".
- 4 رؤوس قرنفل.
- ثمرة لومي أسود "ليمون مجفف".
- كوب (200 جم) طماطم مفرومة ناعمًا.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة (5 جم) كركم.
- ثمرة فلفل رومي أخضر مقطعة شرائح رفيعة.
- 2 قرن فلفل أخضر حار.
- 6 أكواب (1500 مل) ماء.
- ملح حسب الرغبة.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل المطازيز السعودي
طريقة تحضير أرز حساوي باللحم
- انقعي الأرز الحساوي في الماء لمدة ساعتين على الأقل.
- في قدر الضغط، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- ضعي اللحم، ثم قلبي حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الثوم والحبهان والقرنفل واللومي الأسود والقرفة، وقلبي حتى تفوح رائحتهم.
- أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، وانتظري خمس دقائق حتى تتسبك الطماطم، ثم أضيفي البهارات المشكلة والكركم والفلفل الرومي الأخضر والفلفل الحار.
- أضيفي الماء، ثم أغلقي قدر الضغط، واتركيها على النار من 15 إلى 20 دقيقة.
- صفي الأرز الحساوي، ثم ضعيه مع اللحم، وتأكدي من وجود كمية مرق تكفي لطبخ الأرز، ثلاثة أكواب ماء لكل كوب أرز على الأقل.
- أضيفي الملح، ثم أغلقي قدر الضغط، واتركيها على النار من 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز، ثم قدميه ساخنًا.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل المنسف السعودي بالدجاج
یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Xإكس
