طريقة عمل المربين الكويتي

طريقة تحضير المربين الكويتي

1. على نار متوسطة، سخني ملعقة الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم والزنجبيل والكزبرة الجافة والملح والفلفل، وقلبي لمدة دقيقة.
3. أضيفي الجمبري المسلوق وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 10 دقائق.
4. أضيفي الأرز وقلبي، ثم أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي.
5. اخفضي النار وغطّي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز.

طبقة الجمبري العليا:

1. سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها، حتى يُصبح لونها ذهبيّا.
2. أضيفي الثوم والكزبرة الطازجة والحبهان والكاري والكركم والكزبرة المطحونة والقرنفل والملح والفلفل الأسود، ثم قلبي لمدة دقيقة.
3. أضيفي الجمبري وقلبيه باستمرار حتى ينضج.
4. ضعي الأرز في طبق التقديم، ثم زينيه بخليط الجمبري.