3 طرق مختلفة لعمل الكفتة

تقدم لكِ الشيف ديانا طريقة عمل كفتة البطاطس وكفتة بالجبن والكفتة المشوية بطرق سهلة ومضمونة.

كفتة البطاطس: 

المقادير:

• ½ كيلوجرام بطاطس مهروسة
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• فص ثوم مفروم
• بيضة
• ملح وفلفل أسود

للتحمير:

• ½ كوب دقيق
• 2 بيضة + ملعقة لبن
• ½ كوب بقسماط

الطريقة:

1. اخلطي البطاطس والبقدونس والبيض والملح والفلفل الأسود والثوم جيدًا ثم اصنعي منها كرات.
2. ضعيها في الدقيق ثم البيض المخلوط بالحليب ثم البقسماط.
3. ضعيها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة ثم اقليها.

الكفتة بالجبن: 

المقادير:

• 100 جرام لحم بقري مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• فص ثوم مفروم
• ½ كوب بقدونس مفروم
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ¼ ملعقة قرفة
• ¼ ملعقة جوز الطيب 
• ملعقة كبيرة زيت نباتي
• كوب جبن موتزاريلا مقطعة
• ملح وفلفل أسود

الطريقة: 

1. أضيفي كل المكونات إلى اللحم المفروم ثم اخلطيها جيدًا.
2. تترك في الثلاجة لمدة ساعة ثم اصنعي من الخليط كرات واحشيها بالجبن الموزاريلا ثم شكليها على هيئة كرات مرة أخرى.
3. ضعيها على الشواية حتى تنضج.

الكفتة المشوية:

المقادير:

• كيلوجرام لحم مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 2 ملعقة بقدونس 
• ملعقة بهارات السبع توابل 
• ملعقة بهارات لحم 
• ملح وفلفل أسود
• 2 ملعقة زيت
• ماء بصل 
• ملعقة زبد

الطريقة: 

1. أضيفي إلى اللحم المفروم البقدونس والبصل والبهارات والملح والفلفل الأسود والزيت واخلطيها جيدًا.
2. في طبق منفصل، ضعي الزبدة مع ماء البصل.
3. اصنعي أصابع الكفتة وبلليها بخليط الزبد وماء البصل ثم ضعيها على الشواية، حتى تنضج ويمكنكِ إضافة فحمة إلى الكفتة لتعطيها نكهة رائعة.