طريقة عمل مكرونة الكاربونارا بالدجاج والمشرووم
مقادير مكرونة الكاربونارا بالدجاج والمشرووم
- ٢ ملعقة صغيرة زيت زيتون
- ٦ شرائح بيكون بقري (بيف بيكون)
- ٢٥٠ جرام مشرووم (فطر)
- ٣٥٠ جرام أوراك دجاج خالية من الجلد والعظم ومقطعة إلى قطع ٢.٥ سم
- ١٠٠ ملل عصير تفاح غير محلى
- ٢٠٠ ملل كريمة لباني
- ٣٠٠ جرام مكرونة (باستا) سباجيتي
- ٢ صفار بيض متوسط الحجم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بقدونس مقطع للتجميل
طريقة تحضير مكرونة الكاربونارا بالدجاج والمشرووم
- سخني مقلاة على النار وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من الزيت. ثم حمري البيف بيكون حتى يصبح لونه أقرب للبني.
- أضيفي المشرووم المقطع وحمريه لمدة ٥ دقائق حتى يبدأ في الإحمرار.
- إرفعي البيكون والمشرووم عن النار وأحفظيهم جانبا.. ثم أضيفي باقي الزيت للمقلاة.
- أضيفي الدجاج وحمريه حتى يبدأ لونه في التغير للبني.
- إسكبي عليه عصير التفاح واتركيه يغلو بضع دقائق ثم أضيفي الكريمة اللباني.
- إتركي الخليط على النار حتى يتسبك لمدة ٨ دقائق ثم أرجعي البيكون والمشرووم وأتركيهم يمتزجوا بضع دقائق.
- في نفس الوقت، أطبخي الباستا حسب إرشادات العبوة ثم صفيها.
- قللي درجة الحرارة على خليط البيكون والمشرووم ثم أضيفي صفار البيض واحدة تلو الأخرى وقلبي حتى يغلظ القوام.
- أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- أضيفي الباستا إلى الإناء وقلبي جيدا.
- أضيفي البقدونس المقطع عند التقديم.
- المصدر:
- Adapted from Good To Know
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
