طريقة عمل مصلي اللحم البحريني

  • 105 دقيقة
  • 5 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير مصلي اللحم البحريني

  • كيلو (1000 جم) لحم مقطع مكعبات
  • 10 أكواب (2500 جم) ماء
  • 2 كوب (400 جم) أرز بسمتي مغسول
  • 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
  • 3 ثمرات بطاطس كبيرة مقشرة، ومقطعة قطع متوسطة الحجم
  • 2 ثمرة طماطم كبيرة مقشرة، ومقطعة مكعبات صغيرة
  • ثمرة فلفل أخضر مقطعة مكعبات صغيرة
  • 3 ثمرات فلفل أخضر حار
  • 2 ورقة لورا
  • عود قرفة
  • ثمرة ليمون مجفف أسود
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات مشكلة
  • ملعقة صغيرة (5 جم) حبهان.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرنفل
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زعفران + 3 ملاعق كبيرة (45 مل) ماء ورد
  • ⅛ ملعقة صغيرة (1.25) جوزة الطيب
  • ملح وفلفل أسود

كل شئ عن أسرار طهى الأرز

طريقة تحضير مصلي اللحم البحريني

  1. في وعاء صغير، ضعي الزعفران وماء والورد، واتركيهما جانبًا.
  2. في وعاء كبير، ضعي اللحم والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
  3. على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي اللحم، وقلبيه حتى يتغير لونه، ثم أضيفي كوبًا من الماء، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
  4. على نار متوسطة، ضعي 4 أكواب من الماء، ثم أضيفي الحبهان والقرفة والملح والفلفل الأسود والليمون المجفف وجوزة الطيب واللورا والقرنفل، واتركيه حتى يغلي.
  5. أضيفي الأرز، واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه من الماء فورًا.
  6. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل والفلفل الأخضر، وقلبي حتى يذبلا.
  7. أضيفي البطاطس وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الطماطم وقلبي جيدًا.
  8. أضيفي خليط اللحم بالصوص والبهارات، ثم وزعي الفلفل الحار، ثم ضعي الأرز فوق اللحم.
  9. صبي باقي الماء، واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر بورق الفويل، ثم الغطاء الخاص به، واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
  10. أزيلي الفويل، ثم صبي خليط ماء الورد على الوجه، ثم قلبي الأرز.
  11. ضعي الأرز في طبق التقديم وفوقه خليط اللحم والبطاطس.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

5 طرق لتسوية اللحم الأحمر سريعًا

تؤكل مع

موضوعات أخرى
علامات تخبرك بحب زوجك لكِ
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon