طريقة عمل متبل الشمندر والباذنجان

  • 60 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

مقبلات

مقادير متبل الشمندر والباذنجان

  • ثمرة باذنجان رومي كبيرة.
  • 2 ثمرة شمندر (بنجر) كبيرة.
  • ½ كوب (100 جم) زبادي.
  • 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) طحينة.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) بقدونس طازج مفروم.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة تحضير متبل الشمندر والباذنجان

  1. اسلقي الشمندر في قدر به كمية من الماء، واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
  2. اصنعي بعض الفتحات الصغيرة في الباذنجان، ثم اشويها على نار متوسطة لمدة خمس إلى سبع دقائق، حتى ينضج الباذنجان.
  3. ضعي الباذنجان في كيس، واتركيه جانبًا لمدة عشر دقائق، حتى يسهل عليكِ تقشيره، ثم أخرجيه وقشريه.
  4. قشري الشمندر، وضعيه في محضر الطعام، واهرسيه ناعمًا، ثم ضعيه في وعاء كبير.
  5. اهرسي الباذنجان بالشوكة، ثم أضيفيه إلى الشمندر، وقلبي جيدًا.
  6. ضعي الزبادي والطحينة والزيت وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود في وعاء، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  7. أضيفي خليط الزبادي إلى الشمندر والباذنجان، وقلبي جيدًا.
  8. ضعي المتبل في طبق التقديم، وزينيه بالبقدونس والقليل من زيت الزيتون، ثم قدميه على مائدة الطعام.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

أهمية فيتامين "د" للأطفال ومصادره وعلامات نقصه
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon