طريقة عمل كرات البطاطس المحشية بالكفتة

مقادير كرات البطاطس المحشية بالكفتة
- كيلو (1000 جم) بطاطس مقشرة
- ¾ كيلو (750 جم) من عصاج اللحم المفروم
- 2 فص ثوم مهروس
- كوب (150 جم) دقيق
- ½ كوب (100 جم) بقدونس طازج مفروم
- ¾ كوب (150 جم) جبن بارميزان مبشور
- ¼ كوب (60 جم) زبادي
- 2 بيضة كبيرة مخفوقة
- ½ 1 كوب (250 جم) بقسماط
- 2 ملعقة كبيرة (30 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة
- 2 ملعقة كبيرة (30 جم) صنوبر محمص
- ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير كرات البطاطس المحشية بالكفتة
- اسلقي البطاطس في ماء ومملح، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
- في وعاء كبير، ضعي البطاطس، واهرسيها بهراسة البطاطس، ثم أضيفي الثوم والزبد والزبادي والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي البقدونس والصنوبر والبارميزان إلى عصاج اللحم، وقلبي جيدًا.
- شكلي البطاطس على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم اصنعي حفرة في المنتصف، واحشيها بحشوة اللحم المفروم.
- اغمسي الكرات في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط، ثم اقلي البطاطس في زيت غزير ومغلٍ، حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
بالصور: 7 وصفات للبطاطس المحشية