طريقة عمل فطيرة الدجاج اللذيذة

طريقة تحضير فطيرة الدجاج اللذيذة

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
2. على نار متوسطة ضعي الدجاج والجزر والبازلاء والكرفس ثم غطي الخليط بالماء واتركيه حتى يغلي.
3. اتركي الماء يغلي لمدة 15 دقيقة ثم صفي الخليط من الماء واتركيه جانبًا.
4. على نار متوسطة ذوّبي الزبدة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
5. أضيفي الدقيق والملح والفلفل الأسود وقلبي ثم أضيفي مرق الدجاج والحليب ببطء وقلبي باستمرار حتى يذوب الدقيق ويغلظ الخليط.
6. قسمي العجين إلى قسمين ثم افردي قسم منها في صينية ثم ضعي فوقها خليط الدجاج.
7. صبي خليط البصل والدقيق فوق الدجاج ثم افردي القسم الثاني فوق الخليط واغلقي طرفي العجين ببعضهما.
8. اصنعي بعض الفتحات الصغيرة في الجزء العلوي من العجين لتسمحي بخروج البخار.
9. ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة حتى يُصبح اللون ذهبيًّا.
10. اتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم.