طريقة عمل المفتول الغزاوي

  • 60 دقيقة
  • 4 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير المفتول الغزاوي

  • 2 كوب (400 جم) مفتول أو كسكسي خشن.
  • دجاجة كاملة مقطعة.
  • 4 ثمرات بصل مقطعة شرائح.
  • 2 ثمرة بطاطا حلوة مقطعة مكعبات كبيرة.
  • 2 ثمرة طماطم مقطعة أرباع.
  • كوب (200 جم) حمص مسلوق.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت نباتي.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سمن.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ورق لورا.

الدقة:

  • 2 ثمرة بصل مقطعة مكعبات صغيرة.
  • 2 ثمرة فلفل أخضر حار مقطع قطعًا صغيرة.
  • ½ حزمة شبت مقطعة.
  • 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) بذور شبت (عين جرادة).
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كمون.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كزبرة مطحونة.
  • ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير المفتول الغزاوي

  1. في وعاء عميق، ضعي مكونات الدقة كلها واخلطيها جيدًا بيديكِ حتى تمتزج كافة المكونات، واتركيها جانبًا.
  2. على نار متوسطة، اسلقي الدجاج في الماء المغلي وأضيفي الملح والفلفل الأسود وورق اللورا والبصلة متوسطة الحجم.
  3.  غطي الدجاج واتركيه ينضج على نار هادئة، ثم ارفعيه من على النار واحتفظي بالمرق.
  4. على نار متوسطة، سخني ملعقتي الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل الشرائح وقلبي حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
  5. أضيفي البطاطا الحلوة والطماطم والحمص وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والقرفة وقلبي مرة أخرى.
  6. أضيفي مرق الدجاج إلى الخضراوات والحمص، واتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.
  7. على نار متوسطة، ضعي المفتول في مصفاة فوق قدر بها ماء ساخن من عشر دقائق إلى 15 دقيقة حتى يُصبح طريًا، ثم أضيفي ملعقتي السمن وقلبي جيدًا.
  8. أضيفي الدقة إلى المفتول وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، واتركي المفتول 15 دقيقة أخرى فوق البخار حتى ينضج، ثم ارفعيه من على البخار.
  9. في طبق التقديم، ضعي المفتول ثم ضعي فوقه الدجاج ثم الخضراوات والحمص، وقدميه ساخنًا.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
FRISCO ARTICLE 3
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon