طريقة عمل معبوج باذنجان

طريقة تحضير معبوج باذنجان

1. في مصفاة، ضعي الباذنجان وأضيفي كمية مناسبة من الملح واتركيها جانبًا، حتى تتخلصي من سوائل الباذنجان.
2. ‏على نار متوسطة، سخني زيت القلي، ثم أضيفي شرائح ‏الباذنجان وقلبيها حتى تنضج من الجهتين.‏
3. ‏ارفعي شرائح  الباذنجان من على النار وضعيها على ورق المطبخ ليمتص الزيت الزائد.
4. ‏في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الفلفل الأخضر والبصل والطماطم والكزبرة الخضراء واخلطيها.
5. ‏أضيفي الشطة والملح واخلطي المكونات مرة أخرى، حتى تحصلي على مزيج متجانس.‏
6. ‏في وعاء، ضعي الباذنجان واهرسيه بالشوكة جيدًا.‏
7. ‏أضيفي مزيج الفلفل الأخضر وزيت الزيتون ثمّ قلّبي ‏المزيج حتى يتجانس.‏
8. ‏ضعي المعبوج في الثلاجة لحين الاستخدام.

اقرئي أيضًا: طريقة زراعة الباذنجان في المنزل

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.