طريقة عمل لحمة باردة

2019 أبريل 30

من الوصفات السهلة والمضمونة للحوم الحمراء، يمكنكِ تنفيذها في العزومات وستدهشكِ النتيجة، جربي طريقة عمل اللحمة الباردة على طريقة الشيف منار هشام من هذه الحلقة وشاركي الوصفة مع صديقاتكِ. 

طريقة عمل اللحمة الباردة

المقادير: 

  • عرق لحم روستو
  • ¼ كوب زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة توابل لحم
  • ملعقة صغيرة حبهان مطحون
  • ملعقة صغيرة زعتر
  • رشة جوزة الطيب
  • 10 فصوص ثوم 
  • 3 ملاعق زيت نباتي
  • 3 ملاعق زبد
  • 2 حبة بصل 
  • حبة جزر مقطعة 
  • كوب فلفل ألوان 
  • ليمونة
  • كوب ماء + ملعقة نشا 
  • ملعقة صغيرة ملح 
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة:

  1. في وعاء صغير، اخلطي الملح والفلفل والحبهان المطحون وتوابل اللحم والزعتر والليمون وجوزة الطيب وزيت الزيتون. 
  2. اصنعي ثقوبا في عرق اللحم وضعي داخلها 10 فصوص من الثوم، ثم أضيفي خليط البهارات وزيت الزيتون على اللحم ووزعيه على اللحم من كل الجهات. 
  3. ضعي 3 ملاعق من الزيت والزبدة في صينية وضعي عرق اللحم وأضيفي له البصل والفلفل الألوان والجزر، ثم أضيفي الماء. 
  4. أدخليه الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 60 دقيقة. 
  5. أزيلي عرق اللحم واهرسي الخضروات معًا في حلة على النار، ثم أضيفي لها ملعقة النشا مذابة في كوب الماء، وأضيفي الملح والفلفل.
  6. قطعي عرق اللحم وأضيفي له الصوص أو ضعيه في طبق بجوار اللحم ليصبح بعدها جاهز للتقديم.

هذه طريقة الشيف منار هشام لعمل اللحمة الباردة بطريقة سهلة ومضمونة، ولمزيد من وصفات اللحمة الباردة اقرئي السطور التالية.

طريقة عمل اللحمة الباردة بالصوص

جربي صنع العرق الفلتو بصوص الصويا والخل البلسميك لتحصلي على طعم مختلف للحمة الباردة. جربي الطريقة مع "سوبرماما" وشاركينا بالطريقة التي تتقنيها في التعليقات.

عرق اللحمة بالصور

هناك العديد من الوصفات الشهية التي يمكنكِ أن تنفذيها بعرق اللحم "التريبيانكو" ، منها عرق اللحم الحار إذا كنتِ من عشاق الأكلات الحارة، وعرق اللحم المشوي مع الزبد، وعرق اللحم مع كرات البطاطس المشوية، وغيرها من الوصفات من عدة مطابخ حول العالم يمكنكِ التنويع بينها أو اختيار ما يناسب ذوقكِ وذوق عائلتكِ. تعرفي عليها من على "سوبرماما".

عرق اللحمة الباردة

في النهاية، نرجو أن تكون طريقة عمل اللحمة الباردة التي قدمتها الشيف منار هشام قد حازت على إعجابكِ بالإضافة إلى الطرق الأخرى لطهي اللحمة الباردة. يمكنكَِ تقديمها مع الأرز والخضار السوتيه كوجبة متكاملة. انتظرينا في الأيام المقبلة لتتعرفي على وصفات أكثر ستساعدكِ في اختيار الأصناف اليومية لإفطار رمضان وكل عام وأنتِ وأسرتكِ بخير. 

عودة إلى وصفات

منار في المطبخ
منار في المطبخ

موضوعات أخرى
4 أماكن لا تزيلي الشعر منها بالنتف
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon