طريقة عمل كبة نية تركية

طريقة تحضير كبة نية تركية

1. انقعي البرغل في كوب ماء ساخن لدرجة الغليان، وغطيه بمنشفة نظيفة مدة خمس دقائق، حتى يصبح البرغل طريًا ولا يحتاج إلى العجن فترة طويلة.
2. صفي البرغل، ثم اشطفيه للتخلص من أي رواسب.
3. ضعي البرغل والبصل والفلفل الأحمر المطحون في وعاء كبير، ثم اعجنيه براحة يديكِ عشر دقائق.
4. أضيفي اللحم المفروم "اختياري" ومعجون الفلفل أو الهريسة ومعجون الطماطم ودبس الرمان وعصير الليمون والملح والسماق، ثم أكملي العجن بيديكِ 20 دقيقة، أو حتى يصبح البرغل ناعمًا جدًا.
5. أضيفي البصل الأخضر والبقدونس والزيت، ثم اعجني مدة عشر دقائق أو حتى يصبح قوام الكبة ناعمًا.
6. قسمي العجين كرات متساوية الحجم، ثم شكليها أصابع، واضغطي عليها بأصابعكِ لإعطائها شكل الكبة التقليدي.
7. قدمي الكبة التركية أو التشي كفتة ملفوفة بأوراق الخس.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.