طريقة عمل كبة نية تركية

  • 60 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق جانبي

مقادير كبة نية تركية

  • ½ كيلو (500 جم) برغل أسمر ناعم.
  • كوب (250 مل) ماء ساخن.
  • كوب (200 جم) لحم مفروم ناعمًا "اختياري".
  • ¾ كوب (150 جم) بصل أبيض مفروم ناعمًا.
  • ½ كوب (100 جم) بصل مفروم ناعمًا.
  • حزمة (30 جم) بقدونس طازجة مفرومة ناعمًا.
  • 4 ملاعق كبيرة (40 جم) فلفل أحمر مجفف مطحون ناعمًا.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) معجون طماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) معجون فلفل أحمر حار أو هريسة.
  • 2 ملعقة صغيرة (10 جم) ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) دبس رمان.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) سماق.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت نباتي.

طريقة تحضير كبة نية تركية

  1. انقعي البرغل في كوب ماء ساخن لدرجة الغليان، وغطيه بمنشفة نظيفة مدة خمس دقائق، حتى يصبح البرغل طريًا ولا يحتاج إلى العجن فترة طويلة.
  2. صفي البرغل، ثم اشطفيه للتخلص من أي رواسب.
  3. ضعي البرغل والبصل والفلفل الأحمر المطحون في وعاء كبير، ثم اعجنيه براحة يديكِ عشر دقائق.
  4. أضيفي اللحم المفروم "اختياري" ومعجون الفلفل أو الهريسة ومعجون الطماطم ودبس الرمان وعصير الليمون والملح والسماق، ثم أكملي العجن بيديكِ 20 دقيقة، أو حتى يصبح البرغل ناعمًا جدًا.
  5. أضيفي البصل الأخضر والبقدونس والزيت، ثم اعجني مدة عشر دقائق أو حتى يصبح قوام الكبة ناعمًا.
  6. قسمي العجين كرات متساوية الحجم، ثم شكليها أصابع، واضغطي عليها بأصابعكِ لإعطائها شكل الكبة التقليدي.
  7. قدمي الكبة التركية أو التشي كفتة ملفوفة بأوراق الخس.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

المصدر:
Çiğ Köfte

تؤكل مع

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon