طريقة عمل ضفيرة شم النسيم

  • 120 دقيقة
  • 8 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق جانبي

مقادير ضفيرة شم النسيم

  • 3 أكواب (450 جم) دقيق.
  • 1 – ½ 1 كوب (250 – 375 مل) ماء دافئ.
  • ½ كوب (100 جم) زبدة، في درجة حرارة الغرفة.
  • كوب (200 جم) زبيب.
  • بيضة.
  • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) حليب بودرة.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) خميرة فورية.
  • 2 ملعقة كبيرة (10 جم) سكر.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بشر برتقال، أو ليمون.
  • ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بيكنج باودر.
  • بيض ملون غير مسلوق.

للدهن

  • بيضة مخفوقة.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قهوة سريعة الذوبان.
  • ¼ كوب (50 جم) سمسم.

اقرئي أيضًا: بالصور: 7 وصفات في شم النسيم

طريقة تحضير ضفيرة شم النسيم

  1. في وعاء، ضعي نصف كوب من الماء الدافئ، ثم أضيفي السكر والخميرة، وقلبي جيدًا.
  2. ضعي الوعاء في الفرن لمدة 15 دقيقة.
  3. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والحليب وبشر البرتقال والبيكنج باودر، وقلبي جيدًا.
  4. أضيفي الزبدة والبيضة والفانيليا، واعجني جيدًا.
  5. أضيفي الخميرة واعجني جيدًا، ثم أضيفي باقي الماء تدريجيًا، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
  6. ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطي الوعاء بفوطة نظيفة، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
  7. في وعاء صغير، ضعي البيضة المخفوقة والقهوة، واخفقي جيدًا، ثم اتركيه جانبًا.
  8. قسمي العجين إلى تسع دوائر متساوية في الحجم، ثم شكليها على شكل أحبال متوسطة الحجم.
  9. افردي 3 فقط من الأحبال، ثم وزعي الزبيب، ثم شكليها مرةً أخرى على شكل أحبال حيث يكون الزبيب بداخل أحبال العجين.
  10. ضعي الثلاثة أحبال بجانب بعضهم، وضفريهم، ثم ضعيهم في صينية مغطاة بورق الزبدة.
  11. ضعي الثلاثة أحبال الثانية بجانب بعضهم، وضفريها، ثم اجعلي الضفيرة على شكل دائرة.
  12. اغرسي البيض الملون في الدائرة برفق، ثم ضعيها في الصينية.
  13. ضعي الثلاثة أحبال الثالثة بجانب بعضهم، وضفريها، ثم اجعلي الضفيرة على شكل دائرة.
  14. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  15. غطي الصينية بفوطة نظيفة لمدة 30 دقيقة.
  16. ادهني الفطائر بخليط البيض والقهوة، ثم رشي السمسم على الضفيرة الأخيرة السادة فقط.
  17. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم قدميها على وجبة الفطور في شم النسيم.

اقرئي أيضًا: 5 خطوات أساسية لنجاح المعجنات

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon