طريقة عمل رول اللحمة المفرومة بالبيض

مقادير رول اللحمة المفرومة بالبيض
- كيلو (1000 جم) لحم مفروم.
- 7 بيضات متوسطة الحجم.
- ثمرة بصل كبيرة مفرومة ناعمًا.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.
- ملح وفلفل أسود.
الصوص:
- كوب (200 جم) مشروم مقطع شرائح.
- ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح رفيعة.
- كوب (250 مل) مرق لحم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة (10 جم) دقيق.
- ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
- ملح وفلفل أسود.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات باستخدام اللحم المفروم
طريقة تحضير رول اللحمة المفرومة بالبيض
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- اسلقي خمس بيضات فقط على نار متوسطة، واتركيها حتى تنضج ، ثم قشريها، واتركيها جانبًا.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم، وقلبيهما لمدة ثلاث دقائق.
- اتركي البصل يبرد، ثم ضعيه في وعاء كبير.
- أضيفي اللحم والبيضتين المتبقيتين والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- افردي ورقة قصدير، ثم ورقة زبدة، ثم افردي خليط اللحم فوق ورقة الزبدة.
- رصي البيض المسلوق في منتصف اللحم، ثم لفي اللحم حول البيض كالرول.
- أغلقي ورق الزبدة والقصدير حول اللحم جيدًا، ثم ضعي رول اللحم في صينية فرن.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.
- أذيبي الدقيق في المرق، واتركي الخليط جانبًا لتحضير الصوص.
- ضعي الزيت والزبد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، واتركيهما حتى يذوب الزبد.
- أضيفي البصل الأخضر والثوم، وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي المشروم، وقلبي لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي خليط الدقيق والملح والفلفل الأسود، وقلبي باستمرار لمدة ثلاث دقائق حتى يغلي الخليط ويغلظ قليلًا.
- أزيلي ورق الزبد والقصدير من رول اللحم، ثم ضعي الرول في طبق التقديم، وقدميه ساخنًا مع صوص المشروم.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات بيض للغداء
يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
- المصدر:
- Kashewar