طريقة عمل الرفيس القسنطيني

طريقة تحضير الرفيس القسنطيني

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 220 درجة مئوية.
2. ضعي السميد والملح والزيت والزبد، وقلبي بيديكِ حتى يتشرب السميد بالزيت والزبد.
3. أضيفي الماء، وقلبي بيديكِ، ثم وزعي السميد في صينية مدهونة بالزيت، واضغطي عليها بيديكِ حتى يتساوى.
4. قطعي السميد إلى مربعات، ثم ضعي الصينية في الفرن مدة 15 – 20 دقيقة حتى يُصبح ذهبي اللون.
5. أخرجي السميد من الفرن، ثم اتركيه يهدأ قليلًا، ثم ضعيه في محضر الطعام، وافرميه خشنًا.
6. ضعي السميد المفروم في وعاء كبير، ثم أضيفي الحليب، وقلبي بيديكِ حتى يتشرب السميد الحليب.
7. ضعي السميد في القدر العلوي الخاص بطهي الكسكس، ثم ضعيه فوق القدر السفلي المملوء بالماء المغلي على نار متوسطة، واتركيه على بخار الماء لمدة عشر دقائق.
8. ضعي السميد في وعاء كبير، ثم أضيفي السكر، وقلبي جيدًا، ثم أضيفي ماء الزهر وقلبي جيدًا.
9. أعيدي السميد إلى قر الكسكس، وضعيه على بخار الماء الساخن لمدة عشر دقائق.
10. ضعي السميد في وعاء كبير، ثم أضيفي الجوز وقلبي جيدًا.
11. ضعي العسل والزبد الطري في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يذوب الزبد وتمتزج المكونات.
12. صبي خليط العسل فوق السميد، وقلبيه حتى يتشرب السميد الخليط تمامًا.
13. ضعي السميد في طبقة التقديم، وزينيه بالسكر البودرة والمكسرات المجروشة.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.