طريقة عمل حلى الجزيرة العائمة

طريقة تحضير حلى الجزيرة العائمة

1. افصلي صفار البيض عن بياضه في وعاءين مختلفين.
2. ضعي الحليب والفانيليا على نار متوسطة وقلبيهما، ثم اتركي المزيج على النار حتى يغلي.
3. اخفقي صفار البيض مع نصف كمية السكر بالمضرب الكهربائي حتى يذوب السكر.
4. أضيفي مزيج الحليب بالتدريج لخليط صفار البيض، مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل البيض، ثم صفيه بمصفاة سلك. ضعي الخليط على النار مرة أخرى مع التقليب، حتى يتماسك القوام ويُصبح كريميًّا، ثم ارفعيه عن النار.
5. ضعي بعض الماء في قدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار.
6. ضعي بياض البيض والملح في وعاء مقاوم للحرارة، ثم اخفقيه  مدة ثلاث دقائق حتى تتكون رغوة.
7. أضيفي باقي كمية السكر، واستمري في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا، ثم ضعي الوعاء فوق قدر الماء المغلي، وقلبي حتى يتكون لديكِ مارينج متماسك القوام.
8. ضعي طبقة من الكريمة ثم قطعة من المارينج في كاسات التقديم، وزينيها بالكراميل، وأدخليها الثلاجة حتى تبرد، ثم قدمي الحلوى باردة.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.