طريقة عمل تشيز كيك ريد فيلفيت

مقادير تشيز كيك ريد فيلفيت
القاعدة:
- 2 كوب (400 جم) بسكويت أوريو مطحون.
- 4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبد مذاب.
الحشو:
- ½ 2 (500 جم) جبن كريمي.
- كوب (200 جم) سكر.
- 3 ملاعق كبيرة (30 جم) كاكاو.
- كوب (250 جم) كريمة حامضة.
- ¼ كوب (62.5 مل) لبن رائب.
- ملعقة كبيرة (15 مل) خل.
- ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا.
- لون طعام أحمر.
طبقة الكريمة المخفوقة بالجبن:
- ¾ كوب (187.5 مل) كريمة خفق سائلة.
- ½ كوب (100 جم) جبن كريمي.
- ¼ كوب (37.5 جم) سكر مطحون.
اقرئي أيضًا: ٧ وصفات تشيز كيك لا تقاوم من سوبرماما
طريقة تحضير تشيز كيك ريد فيلفيت
- سخني الفرن عند 170 درجة مئوية.
- في وعاء عميق، اخلطي بسكويت الأوريو المطحون مع الزبد ووزعي الخليط في صينية التشيز كيك واضغطي جيدًا، ثم أدخلي الصينية الفرن عشر دقائق وأخرجيها.
- في وعاء، ضعي الجبن والسكر والكاكاو واخفقيها بالمضرب اليدوي أو الكهربائي، ثم أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق حتى يمتزج الخليط .
- أضيفي الكريمة الحامضة واللبن الرائب ولون الطعام واخفقي مرة أخرى جيدًا، حتى يمتزج الخليط تمامًا.
- صبي الخليط فوق طبقة البسكويت والزبد بعد أن تبرد تمامًا، وضعي الصينية في حمام ماء ساخن وأدخليها الفرن ساعتين إلا ربع ثم أطفئي الفرن واتركيها ساعة أخرى.
- أخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيها تهدأ ثم أدخليها الثلاجة.
- في وعاء، اخفقي الكريمة السائلة جيدًا حتى يتضاعف حجمها، ثم أضيفي السكر والجبن واخفقي مرة أخرى سبع دقائق.
- أخرجي التشيز كيك من الثلاجة وأضيفي طبقة الكريمة المخفوقة بالجبن، وأدخليها الثلاجة مرة أخرى.
- قدمي التشيز كيك ريد فيلفيت باردة.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل تشيز كيك بالكرز
يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
- المصدر:
- Red Velvet Cheesecake