طريقة عمل البيتزا بالصوص الأبيض

    • 120 دقيقة
    • 8 أشخاص
    • 478.2 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    طبق رئيسي

    مقادير البيتزا بالصوص الأبيض

    العجين:

    • 2 – ½ 2 كوب (260 – 325 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
    • كوب (240 مل) ماء دافئ.
    • ملعقة كبيرة (12.5 جم) سكر.
    • ملعقة كبيرة (12.5 جم) خميرة فورية.
    • ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.

    الحشو:

    • ½ كيلو (500 جم) عصاج لحم مفروم.
    • ½ 1 كوب (300 جم) جبن موتزاريلا مبشور.
    • بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة.
    • ½ كوب (100 جم) فلفل أحمر مقطع مكعبات صغيرة.
    • ½ كوب (100 جم) فلفل أصفر مقطع مكعبات صغيرة.
    • ½ كوب (100 جم) شرائح زيتون أخضر.
    • ½ كوب (100 جم) شرائح زيتون أسود.
    • ½ كوب (100 جم) شرائح مخلل فلفل هالبينو حار.

    الصوص الأبيض:

    • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) دقيق.
    • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
    • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة.
    • ½ 1 كوب (375 مل) حليب.
    • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) زعتر مجفف مطحون.
    • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) روزماري مجفف مطحون.
    • ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) أوريجانو مجفف مطحون.
    • رشة جوزة الطيب.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة تحضير البيتزا بالصوص الأبيض

    1. ضعي الماء الدافئ في وعاء كبير، ثم أضيفي السكر والخميرة، وقلبي جيدًا، ثم غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ خمس دقائق.
    2. أضيفي زيت الزيتون وقلبي، ثم أضيفي الملح وكوبين من الدقيق، واعجني بيديكِ، ثم أضيفي باقي الدقيق تدريجيًّا، واعجني حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك.
    3. ضعي العجين في وعاء مدهون بقليل من زيت الزيتون، ثم غطيه بورق نايلون شفاف، واتركيه في مكان دافئ 45 دقيقة.
    4. قسمي العجين إلى كرتين أو أربع كرات متساوية الحجم تقريبًا، وغلفيها بورق نايلون حتى لا تجف في أثناء التحضير.
    5. سخني الفرن عند 230 درجة مئوية.
    6. ذوّبي الزبد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق، وقلبي دقيقة.
    7. أضيفي الحليب تدريجيًّا، وقلبي بسرعة حتى يذوب الدقيق.
    8. قلبي باستمرار حتى يغلي الصوص ويغلظ.
    9. أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والروزماري والأوريجانو والزعتر، وقلبي جيدًا.
    10. ارفعي الصوص عن النار، ثم أضيفي الجبن الكريمي، وقلبي حتى يذوب الجبن.
    11. افردي كرات العجين في صواني البيتزا، ثم ضعيها في الفرن أربع دقائق.
    12. أخرجي البيتزا، ثم افردي الصوص الأبيض فوق البيتزا، ثم وزعي الموتزاريلا واللحم والبصل والفلفل الملون والزيتون والهالبينو.
    13. ضعي البيتزا في الفرن من عشر دقائق إلى 15 دقيقة، حتى تُصبح ذهبية اللون، ويذوب الجبن.

    يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

    تؤكل مع

    J&J KSA
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon