طريقة عمل الملوخية السودانية

    • 40 دقيقة
    • 6 أشخاص
    • 610 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    طبق جانبي

    مقادير الملوخية السودانية

    • كيلو (1000 جم) ملوخية خضراء مفرومة ناعمًا.
    • كيلو (1000 جم) لحم ضأن.
    • 2 كوب (400 جم) صلصة طماطم.
    • 2 ثمرة طماطم مفرومتان ناعمًا.
    • 6 فصوص ثوم مفرومة ناعمًا.
    • بصلة
    • حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
    • 2 عود قرفة.
    • 2 ورقة لورا.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) بيكربونات صوديوم.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة تحضير الملوخية السودانية

    1. ضعي اللحم والبصل وورق اللورا والقرفة على نار متوسطة، واغمري المكونات بالماء، واتركيها حتى ينضج اللحم تمامًا.
    2. صفي اللحم من المرق، واتركيه جانبًا.
    3. ضعي الطماطم وصلصة الطماطم وملح وفلفل أسود على نار متوسطة، وقلبي جيدًا.
    4. أضيفي اللحم وبيكربونات الصوديوم، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم أضيفي الملوخية الخضراء.
    5. خففي النار، واتركي المزيج على نار هادئة 25 دقيقة.
    6. سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم، وقلبي حتى يكتسب لونًا ذهبيًّا، ثم أضيفي الكزبرة، وقلبي جيدًا.
    7. أضيفي مزيج الكزبرة إلى مزيج اللحم والملوخية، واتركي المكونات على نار متوسطة مدة دقيقة.
    8. ارفعي الملوخية عن النار، وقدميها ساخنة.

    يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

    تؤكل مع

    موضوعات أخرى
    supermama
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon