طريقة عمل المبطن الليبي بالدجاج

مقادير المبطن الليبي بالدجاج
- كيلو (1000 جم) بطاطس مقشرة ومقطعة حلقات.
- ½ كيلو (500 جم) دجاج مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- حزمة بقدونس صغيرة مفرومة.
- بيضة كبيرة.
- ½ كوب (100 جم) بقسماط ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة (28 جم) صلصة طماطم.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات سبعة.
- ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أحمر حار.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم.
- ملح وفلفل أسود.
- كوب (130 جم) دقيق.
- 2 بيضة مخفوقة.
- 2 كوب (200 جم) بقسماط خشن.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل الطابونة الليبية
طريقة تحضير المبطن الليبي بالدجاج
- ضعي اللحم والبصل والبقدونس والبيضة والبقسماط وصلصة الطماطم والبهارات والبابريكا والفلفل الحار والكركم والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- ضعي حلقة بطاطس، ثم افردي ملعقة من الحشو فوقها، ثم ضعي حلقة بطاطس أخرى فوق الدجاج، لتُشكليها كالساندويش.
- كرري هذه الخطوة مع باقي البطاطس والدجاج، واتركيها جانبًا.
- اغمسي البطاطس في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط الخشن.
- اقلي البطاطس في زيت غزير ومغلي، حتى تُصبح ذهبية اللون، أو ضعي البطاطس في فرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية مدة 25 دقيقة، حتى تُصبح ذهبية اللون.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل المقطعة الليبية