طريقة عمل بورديم الدجاج على الطريقة الليبية
مقادير بورديم الدجاج على الطريقة الليبية
- ½ 1 دجاجة مقطعة إلى 12 قطعة.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى 8 قطع.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ثمرة ليمونة إلى شرائح.
- 3 ثمرات فلفل أخضر حار.
- ¼ كوب زيت.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو باودر.
- ½ ملعقة صغيرة حبهان.
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ½ ملعقة صغيرة روز ماري.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير بورديم الدجاج على الطريقة الليبية
- في وعاء كبير ضعي جميع المقادير واخلطيها جيدًا ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 350.
- في قدر عميق ضعي طبقة من الرمل ثم طبقة من الحصى الصغير ثم ضعي القدر في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- ضعي خليط الدجاج بالتتبيلة الخاص به في ورق فويل ثم اغلقي الفويل على الدجاج.
- ضعي الدجاج فوق الحصى ثم غطّي القدر وضعيه في الفرن لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.
- ضعي الدجاج في أطباق التقديم وقدميه مع الأرز البسمتي الأصفر.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Xإكس
