طريقة عمل اللخنة النابلسية

  • 120 دقيقة
  • 8 أشخاص
  • 3533 سعرة حرارية

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير اللخنة النابلسية

  • كيلو (1000 جم) ورق قرنبيط "زهرة".
  • 2 كوب (400 جم) أرز مصري.
  • ¼ كيلو (250 جم) لحم مفروم.
  • كوب (200 جم) حمص مسلوق "اختياري".
  • ½ حزمة (15 جم) بقدونس طازج مفرومة.
  • ½ حزمة (15 جم) كزبرة طازجة مفرومة.
  • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) ملح.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كمون.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) سبع بهارات.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) قرفة.
  • 6 ملاعق كبيرة (90 مل) زيت زيتون.
  • رأس ثوم مقشر.
  • 4 ثمرات طماطم مقطعة مكعبات كبيرة.
  • 4 ملاعق كبيرة (50 جم) معجون طماطم.
  • 3 أكواب (750 مل) ماء ساخن.

    طريقة تحضير اللخنة النابلسية

    1. ضعي ورق القرنبيط في ماء ساخن على نار متوسطة 30 ثانية، ثم انشليه واشطفيه بماء بارد.
    2. قطعي أوراق القرنبيط بالطول، ثم أزيلي العروق من المنتصف، وضعيها جانبًا، ثم قسمي الأوراق مربعات.
    3. في وعاء، اخلطي الأرز مع اللحم المفروم والحمص والبقدونس والكزبرة وملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود والكمون والسبع بهارات والقرفة وأربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    4. احشي ورق القرنبيط بخلطة الأرز، ولفيه أصابع.
    5. في قدر كبيرة، رصي عروق ورق القرنبيط ونصف كمية الطماطم ونصف كمية الثوم، ونرش فوقهم ملعقتين كبيرتين زيت زيتون، ثم رصي نصف كمية ورق القرنبيط المحشي، ثم ضعي بقية الطماطم والثوم، ثم بقية ورق القرنبيط.
    6. أذيبي معجون الطماطم وملعقة كبيرة من الملح في ثلاثة أكواب ماء ساخن، ثم اغمري المحشي بها.
    7. ضعي القدر على نار عالية حتى يغلي الماء، ثم غطي القدر، واتركيها على نار هادئة حتى ينضج المحشي من 30 إلى 40 دقيقة، ثم قدمي اللخنة ساخنة مع سلطة الزبادي.

    یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

    supermama
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon