15ورقة بسطيلة ( تُشبه ورق السبرينغ رول لكن كبيرة ودائرية )
3 بصلات كبيرة مقطعة قطع صغيرة
حزمة بقدونس مفرومة فرمًا ناعمًا
½ كيلو لوز مقشر ومحمص
2 ملعقة كبيرة عسل
4 ملاعق كبيرة ماء ورد
10 ملاعق كبيرة زبدة
¼ كوب زيت
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زنجبيل
½ ملعقة صغيرة زعفران
2 عود قرفة
½ ملعقة صغيرة كركم
ملعقة كبيرة قرفة باودر للزينة
طريقة تحضير بسطيلة الدجاج
في وعاء كبير، ضعي الملح والفلفل الأبيض والزنجبيل والزعفران والكركم، و2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم، و¼ كوب من الماء وقلبيهم جيدًا، حتى تختلط المكونات.
أضيفي الدجاج وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة .
على نار متوسطة، ضعي الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة، واتركيهما حتى يسخنا ثم أضيفي البصل وقلبيه جيدًا.