طريقة عمل الكوشينا البرازيلية

طريقة تحضير الكوشينا البرازيلية

1. ضعي الدجاج والمرق وورق الغار في قدر على نار هادئة.
2. اقسمي الجزرة وثمرة بصل نصفين، ثم ضعيهما مع الدجاج والمرق.
3. اتركي الدجاج على النار 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج.
4. فتتي صدور الدجاج بشوكة أو في محضر الطعام، ثم أضيفي لها الجبن الكريمي وعصير الليمون، وقلبي.
5. افرمي ثمرة البصل المتبقية وفصي الثوم، ثم ضعيهما مع الزبد في مقلاة على نار متوسطة، وقلبي حتى يكتسب البصل لونًا دهبيًا فاتحًا.
6. أضيفي البصل والثوم إلى خليط الدجاج، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود، ثم قلبي حتى تمتزج المكونات.
7. سخني ثلاثة أكواب من المرق الذي سلقتِ فيه الدجاج، ثم أضيفي كمية مساوية من الدقيق، ثم قلبي بملعقة خشبية بسرعة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، أو حتى يصبح لديكِ عجين متماسك.
8. ارفعي العجين من على النار، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد مدة 60 دقيقة تقريبًا.
9. عفري يديكِ بالدقيق، ثم خذي قطعة من العجين بحجم ثمرة ليمون كبيرة، ثم احشيها بقليل من حشو الدجاج، ثم كوريها، وأعطيها شكلًا مدببًا من الأعلى.
10. كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من الكمية كلها.
11. اخفقي البيضتين، وضعي البقسماط الناعم في طبق وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
12. اغمسي قطع الكوشينا في البيض، ثم مرّغيها في البقسماط، ثم ضعيها في الثلاجة 60 دقيقة حتى تتماسك.
13. سخني زيتًا غزيرًا في مقلاة عميقة، ثم اقلي الكوشينا على دفعات حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم صفيها جيدًا من الزيت، وقدميها مع صوص من اختياركِ.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.