طريقة عمل الكريب شاورما

مقادير الكريب شاورما
الكريب:
- ½ 1 كوب (195 جم) دقيق أبيض.
- ¾ 1 كوب (430 مل) حليب.
- 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد ذائب.
- ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
- ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
الشاورما:
- ½ كيلو (500 جم) صدور دجاج مقطعة شرائح.
- كوب (200 جم) زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات شاورما.
- ملح وفلفل أسود.
- خيار مخلل.
- سلطة ثومية.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل صوص الثوم للشاورما
طريقة تحضير الكريب شاورما
- ضعي الدقيق والبيض والملح والفانيليا والزبد والبيكنج باودر والحليب في الخلاط الكهربائي، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ويُصبح القوام ناعمًا.
- ضعي الخليط في وعاء، وغطيه بورق بلاستيك، واتركيه يرتاح مدة 30 دقيقة.
- سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ثم ادهنيها بقليل من الزبد أو الزيت، وصبي ثلث كوب من العجين، ووزعيه حتى يُغطي قاع المقلاة.
- اتركي الكريب لمدة دقيقة إلى دقيقتين، حتى يصبح لونه بنيًّا فاتحًا، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى، واتركيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
- ضعي الزبادي وعصير الليمون والبقدونس والبابريكا والبهارات والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
- أضيفي الدجاج وقلبي، ثم غطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج، وقلبيه حتى يتغير لونه.
- غطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة مدة 30 دقيقة، ثم ارفعي الغطاء، واتركيها على نار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى تجف السوائل.
- ادهني نصف دائرة الكريب بالثومية، ثم وزعي الشاورما، ثم الخيار المخلل، ثم شكلي الكريب إلى مثلثات.
- حمصي كريب الشاورما في مقلاة غير قابلة للالتصاق على الجهتين حتى يُصبح مقرمشًا، ثم لفيه في ورقة قصدير، وقدميه ساخنًا لأسرتكِ وضيوفكِ.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل شاورما الدجاج