طريقة عمل الفطير الشرقي

طريقة تحضير الفطير الشرقي

1. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والسكر والزيت.
2. أضيفي الماء بالتدريج في أثناء العجن بيديكِ أو بالعجان حتى تصبح لديكِ عجينة ناعمة وطرية.
3. غطي العجين، واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة في درجة الغرفة.
4. قسمي العجين إلى ثماني كرات متساوية الحجم، ثم غطيها بالدقيق، واتركيها ترتاح لمدة خمس دقائق.
5. رشي طاولة المطبخ بالدقيق، ثم افردي كرة عجين وادهنيها بالسمن.
6. افردي كرة أخرى، ثم ضعيها على العجينة السابقة، ثم ادهني السطح بالسمن ورشيها بالدقيق، ثم اطويها.
7. كرري الخطوتين السابقتين مع بقية الكرات.
8. ادهني صينيتين بالسمن، ثم ضعي قطعة عجين بكل واحدة بعد فتحها.
9. احشي الفطيرتين بالحشو الذي تفضلينه، مثل السجق الشرقي أو البسطرمة أو اللحم المفروم أو الخضراوات أو الجبن.
10. غطي الحشو بقطعة عجين أخرى، وأغلقي الفطيرتين من الأطراف جيدًا، ثم ادهني وجههما بالسمن ثم بالبيض، ورشي قليلًا من الجبن الموتزاريلا.
11. سخني الفرن على درجة 240 مئوية، ثم ضعي الفطيرتين في الرف السفلي لمدة خمس دقائق، ثم أشعلي الفرن من الأعلى واتركيهما دقيقتين حتى يتحمر الوجه.

اقرئي أيضًا: 5 خطوات أساسية لنجاح المعجنات

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.