طريقة عمل البسبوسة العراقية

    • 40 دقيقة
    • 8 أشخاص
    • 763 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    حلويات

    مقادير البسبوسة العراقية

    • 2 كوب (400 جم) سميد خشن.
    • كوب (200 جم) جوز هند مبشور.
    • كوب (200 جم) زبادي.
    • ½ كوب (100 جم) زبد ذائب.
    • ⅓ كوب (66.6 جم) سكر.
    • 2 ملعقة صغيرة (10 جم) بيكنج بودر.
    • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) حليب بودرة.
    • ⅓ كوب (66.6 جم) لوز مقشر، أو كاجو للتزيين.
    • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) طحينة.

    للشربات "الشيرة":

    • 2 كوب (400 جم) سكر.
    • ½ 1 كوب (375 مل) ماء.
    • ملعقة كبيرة (15 مل) ماء ورد أو ماء زهر.
    • ملعقة صغيرة (5 مل) عصير ليمون.

    طريقة تحضير البسبوسة العراقية

    1. لعمل الشربات، ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة، وقلبي حتى يذوب السكر، وعندما يغلي المزيج أضيفي عصير الليمون وماء الورد أو الزهر، ثم أخفضي الحرارة واتركي الشربات يغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى يصبح لزجًا، ثم ارفعيه من على النار واتركيه يبرد.
    2. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم ادهني صينية قصيرة الحواف مقاس 22 سنتيمتر بالطحينة، وضعيها جانبًا.
    3. اخلطي السميد وجوز الهند والسكر والحليب البودرة والبيكنج بودر، ثم أضيفي الزبدة، واعجني المكونات بيديكِ جيدًا.
    4. أضيفي الزبادي، واستمري في الخلط بيديكِ، حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
    5. ضعي الخليط في القالب، وقسميه مربعات متساوية الحجم بالسكين، وضعي على كل مربع حبة لوز أو كاجو.
    6. اخبزي البسبوسة لمدة 30 إلى 40 دقيقة، ثم حمري الوجه في الشواية لمدة دقيقتين، حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أخرجيها من الفرن.
    7. مرري السكين في المربعات التي قمت بتقطيعها، وصبي الشربات البارد على البسبوسة وهى ساخنة.
    8. انتظري حتى تبرد البسبوسة، ثم قدميها مع القهوة أو الشاي.

    یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

    المصدر:
    Basbousa (Coconut Yogurt Semolina Cake)

    تؤكل مع

    J&J KSA
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon