طريقة عمل البقلاوة التركي
مقادير البقلاوة التركي
- 25 ورقة جلاش.
- ¾ كوب (150 جم) سمن ذائب.
- 2 كوب (400 جم) فستق مجروش خشن.
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) فستق مطحون للتزيين.
لعمل شراب السكر "الشربات":
- ½ 2 كوب (500 جم) سكر.
- 2 كوب (500 مل) ماء.
- ½ ثمرة ليمون.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل بقلاوة لبنانية
طريقة تحضير البقلاوة التركي
- لعمل الشربات، ضعي الماء والسكر في قدر على نار متوسطة، ثم اعصري نصف الليمون وضعي القشر في القدر.
- اخفضي حرارة النار عندما يذوب السكر ويبدأ الخليط الغليان، واتركيه على نار هادئة 15 دقيقة، ثم ارفعيه من على النار ودعيه يبرد تمامًا.
- لعمل البقلاوة، ادهني صينية مستطيلة بنفس حجم ورق الجلاش بالسمن الذائب، ثم ضعي ورقة جلاش وادهنيها بالسمن، ثم ضعي فوقها ورقة أخرى.
- كرري وضع ورق الجلاش حتى تصبح لديكِ خمس ورقات جلاش مدهونة بالسمن، ثم وزعي نصف كوب من الفستق المجروش فوق الجلاش جيدًا.
- كرري الخطوتين السابقتين حتى تصبح لديكِ أربع طبقات من الجلاش المحشو بالفستق، ثم ضعي طبقة أخيرة من الجلاش فوق الفستق مكونة من خمس ورقات مدهونة بالسمن.
- قطعي صينية الجلاش قبل خبزها مربعات متساوية الحجم، ثم ادهني الوجه بالسمن.
- اخبزي البقلاوة في فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- اسقي البقلاوة بالشربات البارد بمجرد إخراجها من الفرن وهى لا تزال ساخنة، ثم اتركيها ترتاح مكشوفة في درجة حرارة الغرفة من أربع إلى خمس ساعات.
- زيني مربعات البقلاوة بالفستق المطحون، وقدميها.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل البقلاوة الجزائرية
یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
