طريقة عمل البقلاوة بالفستق

طريقة تحضير البقلاوة بالفستق

القطر:

1. على نار متوسطة، ضعي السكر والماء، واتركيه حتى يغلي.
2. اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
3. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 25 دقيقة، ثم أضيفي الليمون وقلبيه، ثم ارفعيه جانبًا.

البقلاوة:

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
2. في وعاء، ضعي الفستق المطحون والسكر وقلبيهما جيدًا.
3. ادهني صينية فرن بالزبدة، ثم ضعي ورقة جلاش ثم ادهنيها بالزبدة ثم الورقة الثانية وادهنيها بالزبدة وهكذا، حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش.
4. وزعي الفستق، ثم ضعي عليها ورقة جلاش ثم ادهنيها بالزبدة ثم الثانية وادهنيها بالزبدة، حتى تنتهي من العجين.
5. ادهني السطح بالزبدة وحواف الصينية.
6. قطعي البقلاوة بسكين حاد إلى مربعات، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
7. أخرجيها من الفرن، ثم صبي عليها القطر وهي ساخنة، واتركيها جانبًا لتبرد.