طريقة عمل البقلاوة بالفستق

مقادير البقلاوة بالفستق
القطر:
- 2 كوب ماء.
- 2 كوب سكر.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
البقلاوة:
- 3 أكواب فستق مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- كوب زبدة مذابة.
- 22 ورقة عجينة الفيلو أو الجلاش.
طريقة تحضير البقلاوة بالفستق
القطر:
- على نار متوسطة، ضعي السكر والماء، واتركيه حتى يغلي.
- اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 25 دقيقة، ثم أضيفي الليمون وقلبيه، ثم ارفعيه جانبًا.
البقلاوة:
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- في وعاء، ضعي الفستق المطحون والسكر وقلبيهما جيدًا.
- ادهني صينية فرن بالزبدة، ثم ضعي ورقة جلاش ثم ادهنيها بالزبدة ثم الورقة الثانية وادهنيها بالزبدة وهكذا، حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش.
- وزعي الفستق، ثم ضعي عليها ورقة جلاش ثم ادهنيها بالزبدة ثم الثانية وادهنيها بالزبدة، حتى تنتهي من العجين.
- ادهني السطح بالزبدة وحواف الصينية.
- قطعي البقلاوة بسكين حاد إلى مربعات، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
- أخرجيها من الفرن، ثم صبي عليها القطر وهي ساخنة، واتركيها جانبًا لتبرد.