طريقة عمل الكاسترد

مقادير الكاسترد
تحتاج إلى المكونات الآتية لتحضير الكاسترد:
- كوب ونصف حليب.
- ½ كوب سكر.
- معلقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة ونصف نشا.
- صفار بيضة.
طريقة تحضير الكاسترد
طريقة عمل الكاسترد تتمثل في اتباعك للخطوات الآتية:
- أذيبي النشا في ربع كوب حليب خذيه من كمية الحليب.
- ارفعي الكمية المتبقية من الحليب في وعاء على نار متوسطة، وأضيفي إليه السكر، وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا وأضيفي الفانيليا واتركي الخليط إلى أن يبدأ في الغليان قومي بتهدئة النار.
- ضيفي خليط النشا تدريجيًا إلى الحليب مع التقليب المستمر، حتى يصل الخيط إلى الغليان مرة أخرى.
- أخفضي درجة الحرارة حتى ينضج تمامًا.
- اتركي الخليط جانبًا ثم اخفقي صفار البيض، وأضيفيه إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس تمامًا.
- اتركي الكسترد حتى يبرد وغطيه بالبلاستيك أو أوراق الزبدة، حتى لا يتكون قشرة على سطحه.