طريقة عمل الكاسترد

طريقة تحضير الكاسترد

طريقة عمل الكاسترد تتمثل في اتباعك للخطوات الآتية:

1. أذيبي النشا في ربع كوب حليب خذيه من كمية الحليب.
2. ارفعي الكمية المتبقية من الحليب في وعاء على نار متوسطة، وأضيفي إليه السكر، وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا وأضيفي الفانيليا واتركي الخليط إلى أن يبدأ في الغليان قومي بتهدئة النار.
3. ضيفي خليط النشا تدريجيًا إلى الحليب مع التقليب المستمر، حتى يصل الخيط إلى الغليان مرة أخرى. 
4. أخفضي درجة الحرارة حتى ينضج تمامًا. 
5. اتركي الخليط جانبًا ثم اخفقي صفار البيض، وأضيفيه إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس تمامًا. 
6. اتركي الكسترد حتى يبرد وغطيه بالبلاستيك أو أوراق الزبدة، حتى لا يتكون قشرة على سطحه.