الكاسترد
المقادير
- كوب ونصف حليب
- ½ كوب سكر
- معلقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة ونصف نشا
- صفار بيضة
طريقة التحضير
- اذيبي النشا فى ربع كوب لبن يأخذ من كمية اللبن
- ارفعي الكمية المتبقية من اللبن في وعاء على نار متوسطة ويضاف إليه السكر ويقلَّب حتى يذوب السكر تماما وتضاف الفانيليا ويترك الخليط الى أن يبدأ فى الغليان تهدئ النار .
- ضيفي خليط النشا تدريجيا الى اللبن مع التقليب المستمر حتى يصل الخيط الى الغليان مرة أخرى.
- اخفضي درجة الحرارة حتى ينضج تماماً.
- اتركي الخليط جانبا ثم يخفق صفار البيض ويضاف إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس تماماً.
- اتركي الكسترد حتى يبرد ويغطى بالبلاستيك فلم او ورق الزبدة حتى لا يكون قشرة ويستخدم .
