طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحم
مقادير طاجن لسان العصفور باللحم
- ½ كيلو لحم بقري مقطع مكعبات
- ½ كيلو لسان عصفور
- ¼ 2 كوب مرق لحم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة
- بصلة مقطعة أرباع
- بصلة كبيرة مفرومة
- 2 ورقة لورا
- 5 فصوص حبهان
- ¼ ملعقة مستكة
- ملح وفلفل
طريقة تحضير طاجن لسان العصفور باللحم
- في ماء مغلي ضعي اللحم وورق اللورا والحبهان والمستكة والفلفل والبصلة المقطعة إلى أرباع واتركيه حتى ينضج اللحم ثم أضيفي الملح
- حمري البصل حتى يذبل ثم أضيفي لسان العصفور وقلبيه لمدة 3 دقائق
- على نار هادئة أضيفي مرق اللحم إلى لسان العصفور واتركيه حتى ينضج
- ضعي اللحم على لسان العصفور واخلطيهم
- ادهني البرام بالزبدة ثم ضعي الأرز واللحم ثم غطيه بورق فويل
- أدخلي الصينية في فرن ساخن عند درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة
- يقدم مع سلطة الزبادي
يمكنك استخدام اللحم المفروم بديلًا عن اللحم الأحمر، ويمكنك تزيينه بالجبن المبشور
