طريقة عمل طاجن الأرز البسمتي بالدجاج

  • 105 دقيقة
  • 4 أشخاص
  • . سعرة حرارية

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير طاجن الأرز البسمتي بالدجاج

  • 2 كوب (400 جم) أرز بسمتي منقوع لمدة 30 دقيقة
  • 4 أكواب (1000 مل) من الماء المغلي
  • دجاجة (1200 جم) مقطعة 4 قطع
  • ½ كوب (100 جم) زبيب
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
  • ثمرة طماطم كبيرة مقشرة مقطعة مكعبات صغيرة
  • ثمرة فلفل أخضر رومي كبيرة مقطعة مكعبات
  • 2 ثمرة جزر متوسطة الحجم مبشورة
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم مفروم
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كاري
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كركم
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كمون
  • مكعب مرق دجاج مطحون
  • 2 ورقة لورا
  • 4 حبات حبهان
  • 3 حبات قرنفل
  • 2 عود قرفة
  • ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير طاجن الأرز البسمتي بالدجاج

  1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضعي طاجن فخار ليسخن.
  2. في وعاء كبير، ضعي الدجاج والكمون والكركم والكاري والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه جانبًا لمدة 45 دقيقة.
  3. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
  4. أضيفي الثوم وكعب المرق والحبهان والقرفة والقرنفل والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة دقيقة.
  5. أضيفي الطماطم والجزر والفلفل الأخضر والزبيب، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الأرز، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  6. انقلي الأرز إلى الطاجن، ثم أضيفي الماء المغلي، ثم غطي الطاجن بورق فويل، ثم اصنعي بالفويل بعض الفتحات بواسطة شوكة.
  7. رصي الدجاج فوق الفويل، ثم غطي الدجاج بورقة فويل أخرى، والصقيها بأطراف الطاجن.
  8. ضعي الطاجن في الفرن لمدة 75 دقيقة، ثم أخرجي الفويل، وضعي الدجاج فوق الأرز مباشرةً.
  9. أشعلي قطعة من القحم، وضعيها في ورقة فويل صغيرة، ثم ضعيها في منتصف الدجاج والأرز.
  10. ضعي نقطتين من الزيت فوق الفحم، ثم غطي الطاجن فورًا بورقة فويل، واتركيها لمدة 3 دقائق، ثم أزيلي الفحم، وقدميها ساخنة.

٧ وصفات للأرز من حول العالم

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
9months
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon