طريقة عمل طاجن الأرز البسمتي بالدجاج

طريقة تحضير طاجن الأرز البسمتي بالدجاج

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضعي طاجن فخار ليسخن.
2. في وعاء كبير، ضعي الدجاج والكمون والكركم والكاري والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه جانبًا لمدة 45 دقيقة.
3. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
4. أضيفي الثوم وكعب المرق والحبهان والقرفة والقرنفل والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة دقيقة.
5. أضيفي الطماطم والجزر والفلفل الأخضر والزبيب، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الأرز، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
6. انقلي الأرز إلى الطاجن، ثم أضيفي الماء المغلي، ثم غطي الطاجن بورق فويل، ثم اصنعي بالفويل بعض الفتحات بواسطة شوكة.
7. رصي الدجاج فوق الفويل، ثم غطي الدجاج بورقة فويل أخرى، والصقيها بأطراف الطاجن.
8. ضعي الطاجن في الفرن لمدة 75 دقيقة، ثم أخرجي الفويل، وضعي الدجاج فوق الأرز مباشرةً.
9. أشعلي قطعة من القحم، وضعيها في ورقة فويل صغيرة، ثم ضعيها في منتصف الدجاج والأرز.
10. ضعي نقطتين من الزيت فوق الفحم، ثم غطي الطاجن فورًا بورقة فويل، واتركيها لمدة 3 دقائق، ثم أزيلي الفحم، وقدميها ساخنة.

٧ وصفات للأرز من حول العالم

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.