طريقة عمل رموش الست

طريقة تحضير رموش الست

لتحضير رموش الست:

1. اخلطي الزبدة مع السكر بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح قوام المزيج مشابهًا للكريما.
2. أضيفي البيض والفانيلا والحليب، واخفقي جيدًا.
3.  في وعاءٍ آخر اخلطي المكونات الجافة مثل الطحين الأبيض، والسميد الناعم، وجوز الهند، والبيكنج باودر والملح.
4. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا لمزيج البيض والزبدة والسكر (المكونات السائلة) واخفقي جيدًا.
5. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
6. قسمي العجينة إلى أصابع أو كرات بيضاوية متساوية الحجم.
7. اضغطي على العجينة بالشوكة لتزيينها.
8. ادهني صينية بالزيت أو الزبدة ثم رصّي رموش الست فيها.
9. يُمكنكِ دهن رموش الست بصفار البيض والقليل من الفانيلا.
10. اخبزي رموش الست في فرن على درجة حرارة 180 مئوية، وذلك لمدة 20- 25 دقيقة أو حتى تُصبح ذهبية اللون.
11. اتركي رموش الست حتى تبرد وقدميها مع القطر وزينيها بالفستق الحلبي وجوز الهند.

لتحضير القطر (الشربات):

1. ضعي الماء والسكر على نار متوسطة.
2. اتركي المزيج حتى يبدأ بالغليان وعادةً ما يستغرق ذلك 10 دقائق.
3. أضيفي عصير الليمون والقرفة.
4. اتركي القطر حتى يبرد ثم قدميه مع رموش الست.