تجنبي هذه الأخطاء عند إعداد بيتزا الطاسة

هل فكرت يومًا في عمل بيتزا الطاسة ؟ طريقة عمل بيتزا الطاسة سهلة وسريعة، ويمكنك إعدادها لأطفالك في وقتٍ وجيزٍ وسيحبونها كثيرًا، وهي من الأكلات المحببة للكبار أيضًا، فهي تجمع بين مذاق البيتزا وسهولة التحضير وسرعته، ولكن قد تقعين في بعض الأخطاء في أثناء عملها. لذلك "سوبرماما" ستقدم لك من خلال هذا المقال أخطاء ترتكبينها في طريقة بيتزا الطاسة أثناء إعدادها لتجنبها، فواصلي القراءة لتتعرفي عليها.

طريقة بيتزا الطاسة

طريقة عمل بيتزا المقلاة أو بيتزا الطاسة سهلة وبسيطة جدًا، وهي كالتالي:

للعجين

• كوب (150 جم) دقيق
• رشة (5 جم) ملح
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) سكر
• ملعقة صغيرة (5 جم) بيكنج بودر
• ملعقة صغيرة (5 جم) خميرة فورية
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون
• ¼ كوب (62.5 مل) ماء أو لبن رائب أو زبادي للعجن

للحشو

• 2 ملعقة كبيرة (25 جم) صلصة بيتزا
• فلفل رومي أخضر أو ألوان أو كلاهما
• بصلة
• زيتون مخلي (حسب الرغبة(
• لحم مفروم أو بسطرمة أو هوت دوج أو ببروني أو تونة أو بقايا دجاج
• ملح وفلفل وريحان وسماق وزعتر للصلصة (حسب الرغبة)
• ½ كوب (100 جم) جبن موتزاريلا وشيدر ورومي

طريقة التحضير

• اعجني مكونات العجين جيدًا.
• اتركيها تختمر وجهزي الصلصة، وقطعي بقية مقادير الحشو.
• ادهني مقلاة كبيرة من التيفال أو مقلاة الطهي السيراميك، حتى لا يلتصق بها الطعام.
• افردي العجين في المقلاة، ثم وزعي الصلصة والحشو.
• ضعيها على نار هادئة جدًا وهي مغطاة، وبمجرد اكتمال النضج رشي عليها الجبن، ثم اتركيها قليلًا أو أدخليها لثوانٍ في الميكروويف.

شاهدي بالفيديو: طريقة عمل بيتزا الطاسة (دون فرن)

أخطاء تقعين بها في أثناء عمل بيتزا الطاسة

• عدم استخدام طاسة غير لاصقة: عند استخدامكِ لطاسة ألومنيوم، قد تعانين من التصاق البيتزا فيها، وعند تقطيعها تتفتت لقطع صغيرة، لذلك من الأفضل استخدام طاسة غير لاصقة.
• عدم دهن الطاسة بالزيت قبل وضع العجين: على الرغم من استخدامكِ لطاسة غير لاصقة، عليكِ أن تحرصي على دهنها جيدًا بالزيت قبل وضع العجينة، حتى تحصلي على عجينة أكثر ليونة.
• وضع الطاسة على نار عالية: قد تعتقدين أنه كلما زادت شعلة النار تحت الطاسة، سيسرع ذلك من نضج البيتزا، لكن في الحقيقة سيتسبب ذلك في احتراق قاعدة البيتزا، والأفضل أن تضعي الطاسة على أصغر شعلة في البوتاجاز، وأن تشعلي نارًا هادئة تحتها.
• تغطية البيتزا بورق الألومنيوم بدلًا من الغطاء: فذلك سيؤدي إلى التصاق مكونات البيتزا أو حشوها، والتصاق الجبن الموتزاريلا في الورق عند ذوبانه، والأصح استعمال الغطاء الخاص بالطاسة، وإذا لم يكن موجودًا فاستخدمي أي صينية ذات مقاس أكبر قليلًا من الطاسة، حتى تضمني تغطيتها جيدًا.

وفي النهاية، بعد أن تعرفتي على طريقة بيتزا الطاسة، وأيضًا بعض الأخطاء التي قد تحدث في أثناء عملها، لا تترددي في عملها لأطفالك وأفراد عائلتك واستمتعوا بمذاقها الرائع.