طريقة عمل الملوخية التونسية

طريقة تحضير الملوخية التونسية

1. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي ورق اللورا، وقلبي لمدة دقيقة.
2. أضيفي الملوخية، وقلبي باستمرار حتى تغلي.
3. أضيفي كوبين من الماء المغلي، واتركيهما حتى يغليا مع الملوخية.
4. أضيفي باقي الماء، واتركيه على نار هادئة لمدة ساعتين.
5. قلبي الملوخية كل 20 دقيقة حتى لا تحترق.
6. ضعي اللحم والثوم والصلصة والهريسة والفلفل الأسود والفلفل الحار المجروش والبابريكا والتابل والكراوية والكركم في وعاء، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
7. غطي اللحم، وضعيه في الثلاجة حتى تنضج الملوخية خلال الساعتين.
8. أضيفي اللحم إلى الملوخية، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 60 دقيقة.
9. أضيفي الملح والفلفل الحار، وقلبي جيدًا، ثم اتركي الملوخية على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.