طريقة عمل المسقعة بالباذنجان والبطاطس

طريقة تحضير المسقعة بالباذنجان والبطاطس

1. سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم، وقلبيه حتى يتغير لونه.
2. أضيفي البصل والثوم والبهارات وورق الغار وجوزة الطيب والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا لمدة خمس دقائق.
3. أضيفي نصف كوب من الماء المغلي، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
4. أضيفي الملح، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه على النار لمدة عشر دقائق.
5. حمري الباذنجان والبطاطس والفلفل في زيت غزير، حتى يُصبح الخضار ذهبي اللون، ثم ارفعيه على مناديل مطبخ، حتى تتخلصي من الزيت الزائد.
6. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
7. أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى الطماطم، وقلبي جيدًا.
8. رصي البطاطس والباذنجان والفلفل الأخضر واللحم بالبصل في صينية بايركس.
9. صبي عصير الطماطم فوقها، ثم غلفي الصينية بورق قصدير.
10. ضعي الصينية على نار متوسطة، واتركيها حتى تغلي، ثم ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
11. أزيلي الفويل، وضعي الصينية في الفرن مرةً أخرى لمدة عشر دقائق، ثم قدميها ساخنة مع الأرز بالشعرية أو الخبز.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.