طريقة عمل الكنافة التركية بالقشطة

  • 60 دقيقة
  • 8 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

حلويات

مقادير الكنافة التركية بالقشطة

لعمل الشربات:

  • كوب (200 جم) سكر.
  • ½ كوب (125 مل) ماء.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ماء الزهر.

لعمل الحشو:

  • لتر (1000 مل) حليب.
  • كوب (200 جم) سكر.
  • 3 ملاعق كبيرة (30 جم) دقيق.
  • 3 ملاعق كبيرة (30 جم) نشا.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد.
  • 2 ملعقة صغيرة (10 جم) فانيليا.
  • صفار بيضة.

لعمل الكنافة:

  • ½ كيلو (500 جم) كنافة.
  • ⅓ كوب (66.6 جم) زبد.
  • ½ كوب (100 جم) بندق مجروش "اختياري".

طريقة تحضير الكنافة التركية بالقشطة

  1. ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة لعمل الشربات، وقلبي إلى أن يذوب السكر تمامًا.
  2. أضيفي عصير الليمون، واتركي الخليط ليغلي، ثم هدئي الحرارة وأضيفي ماء الورد وماء الزهر، واتركيه يغلي لدقيقتين، ثم ارفعيه من على النار، ودعيه يبرد.
  3. لعمل قشطة الحشو، ضعي الحليب والسكر والدقيق والنشا في قدر على نار هادئة، وقلبي بسرعة بمضرب بيض يدوي، ثم أضيفي صفار البيض واستمري في التقليب حتى لا يتكتل الخليط.
  4. أضيفي الزبد إلى الخليط عندما يصبح دافئًا، وقلبي باستمرار حتى يصبح الخليط سميكًا وقوامه مثل البشاميل، ثم ارفعيه من على النار، واستمري في التقليب ببطء حتى تهدأ الحرارة.
  5. ضعي الكنافة في محضّر الطعام، وافرميها فرمًا خشنًا.
  6. أذيبي الزبد في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ثم ضعي الكنافة وقلبي حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
  7. أضيفي البندق المجروش إلى الكنافة، واستمري في التقليب لدقيقتين، ثم ارفعيها من على النار.
  8. ضعي الشربات على الكنافة وقلبيها جيدًا، ثم ضعي نصف كمية الكنافة في صينية التقديم، وافردي قشطة الحشو عليها جيدًا، ثم غطيها ببقية الكنافة، وضعيها في الثلاجة ساعتين قبل التقديم.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon