طريقة عمل الأرز الحساوي

طريقة تحضير الأرز الحساوي

1. على نار متوسطة، ضعي الماء والحبهان والقرنفل وورق اللورا وعود القرفة والبهارات والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يغلي.
2. أضيفي قطع البصل والجزر الكبيرة والدجاج، واتركيهم على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
3. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
4. في وعاء صغير، ضعي 2 ملعقة من صلصة الطماطم، والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
5. ادهني الدجاج بالصلصة، ثم ضعي الدجاج في صينية، ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
6. على نار متوسطة، ذوّبي السمن، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
7. أضيفي الثوم والقرفة المطحونة وباقي الصلصة، وقلبي جيدًا.
8. أضيفي مكعبات البطاطس والجزر والفلفل الأخضر والطماطم، وقلبي لمدة 3 دقائق.
9. أضيفي الأرز وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي ½ 2 كوب من مرق الدجاج بعد تصفيته من الخضار والبهارات.
10. اتركي الأرز حتى يغلي، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
11. قلبي الأرز من الأسفل لأعلى، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 20 – 25 دقيقة.
12. ضعي الأرز في طبق التقديم، ثم رصي فوقه الدجاج، ثم زينيها بالصنوبر.

تخلصي من تعجين الأرز والمكرونة بخطوة واحدة