طريقة عمل أرز الكبسة

طريقة تحضير أرز الكبسة

1. في وعاء صغير، ضعي الزيت والزعفران، وقلبيهما، ثم اتركيهما جانبًا.
2. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي ورق اللورا والحبهان والقرنفل، وقلبي.
3. أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الزنجبيل والثوم، وقلبي لمدة دقيقة.
4. أضيفي الفلفل الحار وقلبي، ثم أضيفي الكركم والفلفل الحار البودرة والكزبرة وبهارات الجرام ماسالا والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
5. أضيفي قطع الدجاج، وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الزبادي والطماطم وصلصة الطماطم، وقلبي لمدة دقيقتين.
6. أضيفي الماء، واتركي الدجاج على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، حتى ينضج.
7. سخني الفرن عند درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
8. ضعي قطع الدجاج في صينية فرن، ثم ادهني الوجه بخليط الزعفران، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
9. على نار متوسطة، ضعي 4 أكواب من المرق الذي سُلق الدجاج به، واتركيه حتى يغلي.
10. أضيفي الأرز، وقلبي، ثم اتركيه حتى يبدأ بشرب السوائل.
11. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة 40 دقيقة.

يمكنكِ إضافة الزبيب إلى الأرز عند طهيه.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

6 تكّات تجعلكِ تتقنين إعداد الكبسة