7 أنواع شوربة لتزين سفرتك فى الشتاء

نصائح الطبخ

شوربة 1





شوربة 1



بدأ الشتاء ولابد أنك الأن تهيئي بيتك لإستقباله ،ولأن الشوربة جزء أساسي من سفرتك فى فصل الشتاء جمعنا لك العديد من الوصفات اللذيذة التي يمكن أن تزيني بيها سفرتك :

المقادير: 

  • 400ج من العدس الأحمر
  • 6 أكواب من الماء
  • مكعبين مرق دجاج
  • ورقتين غار
  • 3 فصوص ثوم
  • جزرة
  • حبة طماطم
  • 2 حبة بصل مقطعة 4
  • ملعقتين صلصة طماطم
  • كوب شعرية رقيقة
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • ملح و فلفل أسود
  • خبز محمص للتقديم .

الطريقة: 

  1. في قدر عميق اسكبي الماء ثم ضيفي إليه العدس والجزرة والطماطم والبصل، ثم الثوم وورق اللوري
  2. يطهى الشوربة على نار متوسطة مدة 35 دقيقة إلى أن ينضج العدس تماما. 
  3. تطحن الشوربة إلى أن تتجانس وتصبح ناعمة . 
  4. في وعاء ثاني، حمري الشعرية في قليل من الزيت إلى أن تأخذ اللون الذهبي، أضيفي إليها الصلصة و نقلب . 
  5. تصب الشعرية على الحساء، أضيفي التوابل والملح والفلفل، مع التقليب. 
  6. يمكن إضافة الماء لو أحسستي أنها سميكة.
  7. دعيها تنضج 10 دقائق إضافية. 
  8. قدميها مع قطع من الخبز المحمص

 





شوربة 2





شوربة 2



المقادير: 

  • 3 أكواب مرقة دجاج.
  • 680 جرام كوسة، مقطعة إلى قطع بسمك بوصة.
  • 1 ملعقة كبيرة شبت، مفروم.
  • ¾ كوب جبنة شيدر، مبشورة. (اختياري)
  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

الطريقة :

  1. ضيفى المرقة والكوسة والشبت فى حلة متوسطة، اغلى المكونات على نار عالية.
  2. قللى درجة الحرارة حتى تطهو على فقاعات صغيرة، واتركى الكوسة لتنضج بدون تغطية الحلة لمدة 7 إلى 10 دقائق.
  3. اضربى المزيج فى محضر الطعام أو فى خلاط، على دفعات إذا لزم الأمر، حتى يتكون لديكِ قوام ناعم وسلس.
  4. اعيدى الشوربة إلى الحلة وسخنيها على نار متوسطة إلى عالية، وقلبى فيها الجبنة ببطء حتى تذوب فيها جيداً.
  5. ارفعى الحلة من على النار وتبلى الشوربة بالملح والفلفل وقدميها ساخنة.

 





شوربة 3





شوربة 3



شوربة الدجاج والخضروات :
 
المقادير:
  • ٥٠٠ جرام صدور دجاج، قطع صغيرة
  • ٢ بطاطس متوسطة
  • ٢ بطاطا حلوة
  • ٢ جزر
  • ١ كوب ذرة حلوة
  • ١ كوب بازلاء أي نوع أخر من الخضروات
  • ٥ أكواب مرقة دجاج ملح وفلفل
  • ١ ملعقة صغيرة ريحان، مقطع
  • ١ ملعقة صغيرة زعتر
  • ١/٢ ملعقة صغير زنجبيل
  • ١/٢ ملعقة صغيرة كمون

الطريقة: 

  1. سخني مرقة الدجاج على نار عالية في إناء كبير. ضعي قطع الدجاج واتركيها ١٥ دقيقة
  2. . قشري وقطعي البطاطس والبطاطا والجزر إلى قطع كبيرة.
  3. أضيفي الخضروات إلى المرقة وغطى الإناء. اتركيها على نار متوسطة حتى الغليان.
  4. أضيفي الريحان والزعتر والكمون والزنجبيل والملح والفلفل ثم اخفضي حرارة النار حتي تتماسك الشوربة (حوالي ٢٠-٣٠ دقيقة).
  5. تأكدي أن كل الخضروات نضجت قبل تقديم الشوربة.
  6. قسميها على أطباق وقدميها ساخنة

 





شوربة 4





شوربة 4



شوربة المينستورني الإيطالية

المقادير: 

  • ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ٣ فص ثوم، مدقوق
  • ٢ بصل، مقطع
  • ٢ كرفس، مقطع
  • ٥ جزر متوسط، مقطع
  • ٢ كوب مرقة دجاج
  • ٢ كوب ماء
  • ٤ أكواب صلصة طماطم مذوبة في ماء
  • ١ كوب فاصوليا حمراء
  • ١ كوب فاصوليا خضراء
  • ٢ كوب سبانخ مقطعة
  • ٣ كوسة ، مقطعة
  • ١ ملعقة كبيرة زعتر
  • ٢ ملعقة كبيرة ريحان مقطع ملح وفلفل
  • ١/٢ كيس مكرونة صدف، مغلية و متروكة لتجف
  • ٢ ملعقة كبيرة جبن مبشور للذواق
  • ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة: 

  1. في إناء كبير، سخني زيت الزيتون وحمري الثوم ٢-٣ دقائق.
  2. أضيفي البصل وحمري لمدة ٤-٥ دقائق.
  3. أضيفي الكرفس والجزر وحمري لمدة ١-٢ دقيقة.
  4. أضيفي مرقة الدجاج والماء وصلصة الطماطم واتركيها على النار حتى تغلو، مع التقليب المستمر.
  5. قللي درجة الحرارة ثم أضيفي الفاصوليا الحمراء والخضراء والسبانخ والكوسة والريحان والزعتر والملح والفلفل.
  6. اتركيها على النار تتسبك ٣٠-٤٠ دقيقة.
  7. ضعي ٢ ملعقة من المكرونة المسلوقة في طبق لكل شخص. إغرفي الشوربة فوق المكرونة وانثري القليل من الجبن المبشور.
  8. انثري القليل من نقط زيت الزيتون ثم قدميها.

 





شوربة 5





شوربة 5



شوربة البطاطس النباتي

  • بصلة مفرومة
  • 4 حبات بطاطس وسط يوازي نصف كيلو أو أكثر
  • معلقة زيت عباد الشمس
  • 4 كوب مرقة خضار او لحم
  • ا كوب لبن جوز هند أو كوب كريمة أو لبن خالي الدسم للدايت
  • معلقة كاري
  • ملح و فلفل
  • معلقتين شبت طازة

الطريقة: 

  1. في ايناء ضيفي معلقة الزيت و البصل ثم شوحيهم حتى اللون الذهبي
  2.  ثم ضيفي البطاطس مقطعة مكعبات صغيرة جدا ثم يشوح ثلاث دقائق ثم يصب عليه المرقة 
  3. اتركيه حتي يغلي حتى سوى البطاطس ثم ضيفي لبن جوز الهند و الكاري و الملح و الفلفل.
  4.  يضرب في الخلاط حتى قوام كريمي ثم يضافله رشة شبت على الوجه قبل التقديم.
  5. ملحوظة: ممكن تبديل لبن جوز الهند بلبن خالي الدسم لتقليل لسعرات و الدهون.
  6. ممكن لغي الكاري من الوصفة.

 





شوربة 6





شوربة 6



شوربة الذرة البسيطة :

 

المقادير: 

  • ١٠ عيدان ذرة حلو، حبات مفرطة
  • ٢ بصلة متوسطة ، مبشورة
  • ١ ملعقة كبيرة زيت
  • ٢ ملعقة صغيرة ملح
  • ١ بطاطس متوسطة، قطع صغيرة
  • ٤ أكواب مرقة دجاج
  • ١ طماطم ، قطع صغيرة، للتجميل

الطريقة: 

  1. في إناء كبير على نار متوسطة، سخني الزيت.
  2. أضيفي البصل و١/٢ ملعقة ملح.
  3. قلبي بإستمرار حتى يصبح لون البصل بني، حوالي ٣ دقائق.
  4. أضيفي البطاطس والمرقة وأتكي الإناء يغلي. ٥- قلبي حتى يصبح كل من البصل والبطاطس طري، حوالي ١. دقائق.
  5. أضيفي الذرة ، قلبي لمدة ٢ دقيقة.
  6. أخلطي الشوربة على دفعات في الخلاط أو محضر الطعام حتى تصبح الشوربة ناعمة.
  7. أضيفي الملح حسب الرغبة.
  8. استخدمي قطع الطماطم للتجميل.

 





شوربة 7





شوربة 7



شوربة الجبن و الخضروات:

المقادير: 

  • كوب وربع ماء
  • كوب جزر مقطع
  • كوب بازلاء
  • ربع كوب بصل أخضر مقطع
  • فلفل أسود
  • 2كوب حليب
  • 2 ملعقة نشا
  • كوب جبن شيدر
  • مكعب مرقة

الطريقة: 

  1. شوحي الجزر والبازلاء والبصل الأخضر والفلفل ويترك على النار حتى السويّ وحتي تشمي رائحتهم.
  2. اخلطي الماء مع المرقة
  3. قلبى الحليب مع النشا على النار حتى يسمك
  4. ثم ضيفي الخليط الثاني على الأول
  5. ضيفي الجبن الشيدار المبشور واتركيه غلوة ثم نطفئ النار وتقدم ساخنة




عودة إلى المطبخ

موضوعات أخرى
كيف أستخدم مسك الطهارة؟ وهل له خطورة؟
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon